Rák és spárga frittata jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 tojás
• ⅓ csésze tej
• ¼ csésze reszelt parmezán sajt
• 1 evőkanál felpattanott friss tárkony vagy bazsalikom
• ½ teáskanál fekete bors
• ¼ teáskanál só
• 2 teáskanál olívaolaj
• ¼ csésze apróra vágott hagymát
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 ½ csésze elfogultan vágott friss spárga (1 hüvelykes darab) *
• 2 evőkanál vizet
• 6 uncia friss vagy konzerv csomós rákhús, leürítve, pelyhesítve, a porc eltávolítva
• Palackozott, pirított piros paprika paprikát, lecsepegtetve és aprítva
• 2 evőkanál frissen vágott olasz petrezselymet
• palackozott forró szósz (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a brojlert. Egy tálban keverjük össze az első hat összetevőt (són keresztül).

• 2. lépés

  Melegítse az olajat nagy brojlerálló serpenyőben közepes hőn; adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Főzzen 2 percig. Adjunk hozzá spárgaot és a vizet. Fedjük le és főzzük 4-5 percig, vagy amíg a spárga gyengéd lesz. Ürítse le és dobja ki a serpenyőben maradt folyadékot.

• 3. lépés

  Egyenletesen szórjuk meg a rákot és a sült paprikát a spárgara. Öntsük a tojáskeveréket a zöldségekre és a rákot a serpenyőbe. Főzzük közepes lángon. Amint a keverék összeáll, futtasson egy spatulant a serpenyő széle körül, emelve a tojáskeveréket úgy, hogy a főtt rész folyjon alatta. Folytassa a főzést és az élek emelését, amíg a tojáskeverék majdnem meg nem áll (a felület nedves lesz).

• 4. lépés

  Helyezze a serpenyőt a brojler alá 4–5 hüvelyk távolságra a hőtől. Forraljuk 1-2 percig, vagy amíg a teteje nem áll meg. (Vagy előmelegítse a sütőt 400 ° F-ra; süssen kb. 5 percig, vagy amíg a teteje meg nem áll.)

• 5. lépés

  Ékké vágva. Meghintjük petrezselyemmel, és forró mártással tálaljuk.

*Tipp

Az elegáns megjelenítéshez válasszon karcsú spárga lándzsákat, és hagyja őket hosszú ideig.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 169 kalória, (3 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 279 mg koleszterin, 407 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 16 g fehérje.