Száraz jacksajttorta körtével és crostinival jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

½ csésze sós sós keksz morzsákat
5 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt
1 evőkanál vaj (helyettesítők nélkül), megolvasztva
4 8 uncia csomag krémsajt
4 tojás
½ csésze tejszínhab
6 csésze frissen reszelt száraz Jack sajt vagy parmezán sajt
½ csésze apróra vágott Gruyere sajtot
⅓ a csésze friss snidlingt kapta
¼ teáskanál repedt fekete bors
Friss körte, fúrt és ékre vágva
Crostini (pirított baguette szeletek) vagy kekszet

Útvonal

1. lépés
A kéreg előállításához keverjük össze a krakkoló morzsákat, az 5 evőkanál parmezán sajtot és az olvasztott vajat. Megszórjuk a morzs keverékének háromnegyedét egy vajas 9 hüvelykes rugós formájú serpenyőbe. Nyomja meg a morzskeveréket a serpenyő körül, majd a serpenyő aljára. Hideg. Hűtse le a maradék morzsákat, amíg használatra kész.
2. lépés
Vezesse be a krémsajtot, a tojást és a tejszínhabot egy nagy keverőedénybe elektromos keverővel, közepes sebességgel, kb. 5 percig, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a száraz Jack vagy Parmesan sajtot, a Gruyere sajtot, a metélőhagymát és a borsot gumis spatula segítségével, amíg sima nem lesz. Öntsük a keveréket az előkészített kéregbe, egyenletesen eloszlatva. Szórja meg a fennmaradó morzskeveréket a tetejére.
3. lépés
Állítsa be a springform serpenyőt egy sütilapra. Süssen 300 fokos F sütőben 1-1 / 2 órán át. Csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra F, és süsse még 30 percig. Kapcsolja ki a sütőt; hagyja a sajttorta sütőben 30 percig. Vegye le a huzaltartóra és hűtse serpenyőben 20 percig. Engedje el a sajttorta a springform serpenyőből.

tippek

Tálalás céljából meleg, fogazott kés kését forró folyó víz alatt, és ékszerekre vágva a sajttorta. Melegítsük fel a pengét minden vágás után. Tálaljuk melegen a sajttorta friss körte és crostini vagy kekszet. 12-16 előétel adagot készít.