Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy keverőtálban keverje össze 2 csésze lisztet és az élesztőt; félretesz, mellőz. Közepes serpenyőben melegítse és keverje meg a tejet, a cukrot, a vajat és a sót, amíg meleg (120 ° F - 130 ° F) és a vaj majdnem megolvad. Adjunk hozzá tejkeveréket a lisztkeverékhez a tojás mellett. Beat egy elektromos keverővel alacsony és közepes sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparva a tál oldalát. Beat nagy sebességgel 3 percig. Keverje hozzá a magokat.
-
Fakanállal keverje meg a maradék lisztet, amennyit csak tud. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be a fennmaradó lisztet annyira, hogy egy mérsékelten merev, egyenletes és elasztikus tésztát kapjon (összesen 6-8 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze egy enyhén zsírozott tálba, egyszer fordítva, hogy megkenje a tészta felületét. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg dupla méretű (kb. 1 óra).
-
Lyukassza le a tésztát. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Ossza fel a tésztát felére. Borító; hagyja pihenni 10 percig. Eközben enyhén kenje meg a nagy sütőlapot. Tekerje a tészta felét egy 12 x 6 hüvelykes téglalapba. Vágja három 12 x 2 hüvelykes csíkokra. Helyezze el az 1 hüvelyk távolságot az elkészített sütőlapon. Tekerje a tészta fennmaradó felét egy 10 x 8 hüvelykes téglalapba. Vágjuk öt 8 x 2 hüvelykes kötelekbe. A rövidebb köteleket keresztirányban helyezze el a hosszabb kötelek felett, a hosszabb kötelekbe szögezve, hogy rácsmintát képezzenek. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg dupla méretű (kb. 45 perc). Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
-
Süssük 25-30 percig, vagy amíg a kenyér barnává nem válik, és enyhén megcsapva üregesnek tűnik. (A kenyér belső hőmérsékletének el kell érnie a 195 fokot.) Könnyen kefítse kenyérrel főzőolajjal. Hűtsük le dróttartón. Rendezzük a tojásokat a zsinór tetejére. Tálaljuk kenyeret creme fraiche vagy vajjal.
Kenyérsütő módszer:
Válassza ki a kenyérsütő tésztát. Csak 4-1 / 2 csésze liszt felhasználásával helyezze az összes összetevőt (kivéve az olajat, a keményen főtt tojást vagy az édességet) a kenyérsütőbe, a gyártó utasításai szerint. Amikor a ciklus befejeződött, vegye le a tésztát. A formát és süssük a fenti 3. és 4. lépésben leírtak szerint. 15 adagot készít.
*
A fürjtojás kemény főzéséhez helyezze a tojásokat egyrétegű közepes serpenyőbe. Fedjük le a tojásokat hideg vízzel. Forraljuk gyorsan magas forráson keresztül (a vízben nagy gyorsan lebomló buborékok vannak). Főzzen 3 percig; vegye le a tűzről, engedje le. Menő
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 201 kalória (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g monoszítetlen telített zsír), 38 mg koleszterin, 245 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 2 g rost, 5 g cukor, 5 g fehérje.
