Enchiladas suizas | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 2 font vásárolt sült csirke
• 12 uncia friss tomatilló (4 nagy), a héjat eltávolítva
• ½ közepes hagymát, vékony ékre vágva
• 2 friss jalapeño chili paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 14, 5 uncia kockára rakható tűzben sült paradicsom, nem pácolt
• ¾ csésze csomagolt friss koriander gallyak
• 1 csésze mexikói krém vagy egy nyolc uncia kartonkrém krém vagy tejföl
• 1 evőkanál általános célú liszt
• ¼ teáskanál só
• 12 6 hüvelykes kukorica tortilla
• 2 evőkanál növényi olaj
• ¾ csésze apróra vágott Chihuahua sajt vagy Monterey Jack sajt (3 uncia)
• Friss koriander gallyak (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a brojlert. Húzza vagy húzza a húst csirkéből. Két villával húzza szét a húst darabokra; mérje meg 2 1/2 csésze reszelt csirkét. (A fennmaradó csirkét mentse más felhasználásra.)

• 2. lépés

  Egy nagy tepsilapon egyesítse a tomatillót, a hagymát, a jalapeño paprikát és a fokhagymát. Körülbelül 3 hüvelykig forraljuk kb. 14 percig, vagy amíg a zöldségek meg nem gyengülnek és a paprika nem elszenesedett, egyszer elforgatva. Hűtsük kissé. Egy éles késsel hámozzon meg annyi bőrt a paprikából; felét és a paprikát. * Mag tomatillók. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra; állítsa be a sütőtartót a sütő közepére.

• 3. lépés

  Egy turmixgépben keverjük össze a rozsdás zöldségeket, a paradicsomot és a 3/4-es csésze koriandet. Fedjük le és keverjük el simáig. Adj hozzá mexikói krémet, lisztet és sót. Fedjük le és keverjük, amíg sima.

• 4. lépés

  Egy közepes tálban egyesítse a 2 1/2 csésze reszelt csirkét és 1/2 csésze paradicsomos keveréket. Készítsen kb. 1/2 csésze maradék paradicsomkeveréket egy nem őrölt 3 négyzet alakú téglalap alakú sütőedény aljára.

• 5. lépés

  Mossa és szárítsa meg a sütőlapot; Helyezze a tortillákat a sütőlapra. A tortilla mindkét oldalát finoman kefével olajjal megmossuk. Süssük 2-3 percig, vagy csak addig, amíg meglágyul. Vegye ki a sütőből. Rakja össze a tortillákat, és csomagolja be a fóliaba, hogy melegen maradjon.

• 6. lépés

  Egyszerre eltávolítva a tortillát, ossza meg a csirkekeveréket a tortilla között, egyenletesen eloszlatva. Tekerje fel a tortillákat. Helyezze a töltött tortillákat, varrással lefelé, az elkészített sütőedénybe. Öntse a megmaradt paradicsomos keveréket töltött tortilla fölé. Tetejére sajttal. Sült, fedetlen körülbelül 25 percig vagy addig sütjük, amíg át nem melegszik, és a sajt megbarnul. Tálalás előtt hagyja állni 10 percig. Ha szükséges, díszítsen további koriander gallyakkal.

*Tipp:

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 212 kalória, (5 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 57 mg koleszterin, 357 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 3 g rost, 4 g cukor, 13 g fehérje.