Halfilé spenóttal, pirospaprikával és hagymával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 csésze apróra vágott spenót
• 1 közepes hagymát, vékony ékre vágva
• 1 teáskanál olívaolaj vagy főzőolaj
• ¼ csésze piros jalapeno paprika zselé
• 1 kicsi piros vagy sárga paprika, vékony csíkokra vágva
• 1 font friss mahi mahi vagy tőkehal filé, 3 / 4–1 hüvelyk vastag
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 1 evőkanál balzsamos ecet

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a spenótot egy nagy tálba; félretesz, mellőz. Egy nagy serpenyőben főzzük a hagymát az 1 teáskanál olajban közepes lángon, amíg lágy és enyhén aranysárga, alkalmanként keverve. Keverje hozzá 1 evőkanál jalapeno zselét. Adj hozzá édes paprikát; főzzük és keverjük még 1 percig. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a hagymakeveréket spenóthoz; takarja le és tegye félre. Tisztítsa meg a serpenyőt.

• 2. lépés

  Eközben öblítse ki a halat; szárazra papírtörölközővel. Vágja a halakat 4 adag méretű darabba. Megszórjuk a halat sóval és borssal. Ugyanazon nagy serpenyőben melegítse a 2 evőkanál olajat közepes-magas hőn. Adjunk hozzá halat, és főzzük 2 percig mindkét oldalon, hogy megkeresse. Csökkentse a hőt közepes szintre; főzzen kb. 5 percig, vagy addig, amíg a villával tesztelve a hal könnyen pelyhesít. Helyezze át a halat egy tálra; takarja le és melegen tartsa.

• 3. lépés

  Adja hozzá a fennmaradó 3 evőkanál jalapeno zselét a serpenyőbe. Főzzük és keverjük, amíg megolvad; kanál hal felett. Dobd el a spenót keveréket ecettel. Tálaljuk spenót keveréket halakkal. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 241 kalória, (1 g telített zsír, 83 mg koleszterin, 275 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 2 g rost, 22 g fehérje.