Lepényhal és zöldségek en papillote jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 4 uncia csomag friss vagy fagyasztott, bőr nélküli lepény- vagy nyelvfilé (kb. 1/4 hüvelyk vastag)
• 2 15x12 hüvelykes darab pergamenpapír
• Só, bors
• 2 evőkanál kádkrémsajt
• ¼ csésze apróra vágott zöld vagy piros paprika
• 1 vékony hagyma szelet, gyűrűkre osztva
• 1 evőkanál snipp koriander vagy petrezselyem
• 2 lime vagy citrom ék

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Hajtsa le a pergamenpapír minden lapját hosszirányban felére. Ezután vágjon minden lapot félszív alakba, 6 hüvelyk hosszabb és 2 hüvelyk szélesebbre, mint a hal. (A hajtás lesz a szív központja.)

• 2. lépés

  Nyissa meg az összes papír szívét; rendezzen egy halfilét mindkét szív jobb oldalán. Helyezze be a hal vékony széleit. Megszórjuk a halat sóval és borssal. Kanál krémsajtot a hal tetején. Tetején zöld vagy piros paprika és hagyma.

• 3. lépés

  A lezáráshoz hajtsa össze a papír szívének bal felét a hal felett, illeszkedve a széleket. A szív tetejétől kezdve zárja le a csomagot úgy, hogy az éleket kettős hajtással összehajtja. A szoros tömítés biztosítása érdekében hajtsa végre egyszerre csak egy kis részt. Ezután csavarja le a szív végét, hogy bezárja a csomagot.

• 4. lépés

  Helyezze a kötegeket egy nem őrölt sütőlapra. Süssen 450 fokos F sütőben kb. 10 percig, vagy amíg a papír ki nem tűnik, és a hal csak megkezdi a pelyhesedést (óvatosan nyissa ki a papírt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem megfelelő-e). Helyezze a kötegeket az egyes lemezekre.

• 5. lépés

  A kiszolgáláshoz vágjon egy nagy X-et az egyes kötegek tetejére, majd húzza vissza a papírt. Megszórjuk a halat korianderrel vagy petrezselyemmel. Tálaljuk lime vagy citrom ékekkel. 2 adagot készít.

Menüjavaslat:

Tálaljuk ezt a mexikói fűszeres halat kenyérrúddal és vegyes zöldekkel avokádóval.

Táplálkozási tények

Adagonként: 139 kalória (3 g telített zsír, 59 mg koleszterin, 127 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 18 g fehérje).