Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Sült pulyka vagy csirke. Öblítsük le a kagylót és a nyakát. Hűtse le a májat, amíg szükséges. Egy közepes serpenyőben keverje össze a megmaradó kagylót, a nyakot, a zellert, a hagymát és a kevés enyhén sózott vizet a fedéshez. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 1 órán keresztül. Adjon hozzá májat. Forraljuk párolva, pulyka esetében még 20–30 percig (csirkével 5–10 percig) vagy addig, amíg meg nem éri. Távolítsa el a kulacokat és apróra vágja. Dobja el a nyakát. Szűrőleves. Dobja el a zöldségeket. Fedjük le és hűtsük el a rákot és a húslevest, amíg pulyka vagy csirke sült.
-
Helyezze a sült pulyka vagy csirkét egy tálba; öntsön serpenyő csöpögéseket egy nagy mérőpohárba. Sovány és tartalék zsír a csepegtetésből. Öntsön 1/4 csésze zsírt * egy közepes serpenyőbe (dobja ki a fennmaradó zsírt). Keverje hozzá a lisztet, a sót és a borsot.
-
Adjon hozzá elegendő tartalék húslevest a mérõpohárban maradt csepegtetõknek, hogy egyenlõ legyen 2 csészével. Adjon hozzá egyidejűleg a leveskeveréket az edényben lévő lisztkeverékhez. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Főzzük és keverjük még 1 percig. Keverje hozzá apróra vágott darabokat. Melegítse át.
-
Készít 2-1 / 2 csészét.
*
Ha nincs zsír, használjon 1/4 csésze olvasztott vajat.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 85 kalória (4 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 56 mg koleszterin, 150 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 3 g fehérje.
