Gluténmentes quinoa saláta tök és menta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál szőlőmagolaj
• 4 csésze sárga nyári tököt 1/2-inch kockákra vágva
• ½ teáskanál só, felosztva
• 1 teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 ½ csésze quinoa
• 3 csésze víz
• 1 evőkanál finoman apróra vágott citromhéj
• ⅓ csésze citromlé
• Csésze szőlőolaj
• 1 ½ teáskanál méz
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 ½ csésze friss menta felszúrt
• ¾ csésze sült saláta kitûnõ
• Só
• Frissen őrölt paprika

Útvonal

• 1. lépés

  Nagy serpenyőben melegítse a 2 evőkanál olajat közepes-magas hőn. Add tök; főzzük ropogós érzékenységig, alkalmanként keverve. Keverjen hozzá 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Vegyük le a tűzről; hagyjuk kihűlni. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Időközben tegye a quinoát egy szűrőbe; öblítse le hideg vízzel. Egy nagy serpenyőben egyesítse a 3 csésze vizet és 1/8 teáskanál sót. Forraljuk közepes-magas hőmérsékleten. Adj hozzá quinoát. Csökkentse a hőt. Lassan, fedett körülbelül 15 percig, vagy amíg a gabona áttetszővé nem válik, a fehér csíra spirál alakul ki a gabona külső oldalán, és a folyadék nagy része felszívódik.

• 3. lépés

  Az öntethez kis tálban keverjük össze a citromhéjat, a citromlevet, az 1/3-os csésze szőlőolajat, a mézet és a fokhagymát. Egy nagy tálban keverje össze az áztatlan főtt quinoát, tököt, menta és sült saláta kitûnõ. Öntsük az öntettel a quinoa keverékre; óvatosan dobd el. Ízesítse meg sóval és borssal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 497 kalória, (3 g telített zsír, 20 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 445 mg nátrium, 50 g szénhidrát, 6 g rost, 5 g cukor, 11 g fehérje.