Jó olóban sült csirke jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

3 font kis húsos csirkedarab (alsócomb, comb és mellrész)
½ teáskanál só
1 ½ csésze író
1 ¼ csésze általános célú liszt
2 teáskanál paprika
1 teáskanál só
½ teáskanál bors
2 tojás, megverték
4 csésze étolaj
1 Ecetcseppek (lásd a recept alább) vagy malátacet

Útvonal

1. lépés
Távolítsa el a bőrt a csirkéből; felére csökkenti a melldarabot. Helyezze a csirkedarabokat egy önzáró műanyag tasakba, egy nagy tálba. Megszórjuk a csirkét az 1/2 teáskanál sóval. Öntsük az írót csirkével. Pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben 30 percig vagy egy éjszakán át, alkalmanként elforgatva a táskát, hogy bevonja a csirkét.
2. lépés
Drain csirke, fenntartva 1/2 csésze írót. Egy sekély edénybe keverjük össze a lisztet, a paprikát, az 1 teáskanál sót és a borsot. Egy másik sekély edényben egyesítse a tojást és a fenntartott írót. Bevonja a csirkét a lisztkeverékkel, majd mártsa be tojáskeverékbe, majd ismét mártsa be a lisztkeverékbe. Helyezze a csirkedarabokat egy tálcára; tegye félre, míg az olaj melegszik.
3. lépés
Egy 12 hüvelykes elektromos serpenyőben melegítsen 1, 2 hüvelyk olajat (körülbelül 3 csésze) 350 ° F-ig (kb. 10-15 perc). Óvatosan adjon hozzá csirkét a serpenyőbe. Csökkentse a hőmérsékletet 325 ° F-ra. Fedje be fedés nélkül 10 percig. Forgassuk el a csirkét és süssük még 10–12 percig, vagy amíg aranysárga és a csirke már nem rózsaszínű (a belső hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie). Drain a papír törülközőt. Helyezze a csirkét egy tálba. Megszórjuk ecet Splash-mal vagy malátacettel. 6 adagot készít.

* Holland sütő módszer:

Egy holland sütőben 1-1 / 2 hüvelykes olajat (kb. 6 1/2 csésze) hevítsünk közepes lángon, 350 fokos F hőmérsékleten. Fogók segítségével óvatosan adjunk hozzá néhány darab csirkét a holland sütőbe. (Az olajhőmérséklet csökken; 325 fokos hőmérsékleten tartja.) A csirkét 12–15 percig sütjük vagy addig, amíg a csirke vastagabb részébe helyezett azonnali hőmérő 180 ° -on meg nem jelenik, és a bevonat aranyszínű, egyszer megfordul. Drain a papír törülközőt. Tartsa melegen egy 300 fokos F sütőben, miközben megmarad a csirke.

Táplálkozási tények

Adagonként: 390 kalória, (3 g telített zsír, 6 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 169 mg koleszterin, 625 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 34 g fehérje.