Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Olvassza a garnélarák, ha fagyott. A garnélarákot meg kell hámozni és el kell távolítani, érintetlen marad a farok (ha szükséges). Öblítsük garnélarák; szárazra papírtörölközővel. Menjen a garnélarákra négy 10–12 hüvelykes fém vagy fa * nyársra, ** 1/4 hüvelyket hagyva a darabok között. Keressük meg a garnélarákat 2 evőkanál olajjal és meghintjük 1/4 teáskanál sóval.
-
Egy kis tálban keverje meg a fennmaradó 4 evőkanál olajat, a fennmaradó 1/4 teáskanál sót, a citromlevet, a méz és a zúzott paprika. Kefével görögdinnye a citromlé keverékével.
-
Faszénrács esetén a rákos garnélarák és a görögdinnye a fedél nélküli rácson közvetlenül a közepes szénnel, amíg a garnélarák át nem átlátszatlanok, a görögdinnye meleg és a grillezési jelek nem látszanak, amikor a grillezés félbefordul. Hagyja 4-6 percig garnélarák, 8-10 percig görögdinnye. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a garnélarák-nyársat és a görögdinnyét a grilltartóra hőn. Fedje le és süsse be az utasításoknak megfelelően.)
-
A tálaláshoz ossza meg a salátazöldeket négy tányér között. Tetején garnélarák és görögdinnye. Keverje össze a maradék citromlé keveréket; szitálja át a salátákat. Meghintjük sajttal.
*Tipp:
Fából készült nyárs használata esetén áztasson annyi vizet, hogy használat előtt legalább 30 percig lefedje. Ha szükséges, használjon dupla nyársat a további stabilitás érdekében.
**Tipp:
Ha inkább, ahelyett, hogy a rákot a nyársra sodrnák, főzzük őket grillezővel. Előmelegítse a grill wok-ot a grillre 5 percig. Adjon hozzá garnélarák a wokhoz; főzzük és keverjük 5-8 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanok.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 473 kalória, (6 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 16 g egyszeresen telítetlen zsír), 183 mg koleszterin, 616 mg nátrium, 33 g szénhidrát, 2 g rost, 25 g cukor, 28 g fehérje.
