Grouper nyári zöldségekkel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font friss vagy fagyasztott szelet filé (1 / 2–3 / 4 hüvelyk vastag)
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál margarint vagy vajat megolvasztva
• ½ teáskanál szárított majoránna vagy bazsalikom, összetörve
• ⅛ - 0, 25 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 közepes hagyma, apróra vágva (1/2 csésze)
• ½ közepes piros vagy zöld paprika, apróra vágva (1/2 csésze)
• ½ apró cukkini, apróra vágva (1/2 csésze)
• ½ apróra vágott sárga sárga nyári tök (1/2 csésze)
• 1 evőkanál étolaj
• 2 evőkanálra vágott petrezselymet
• ¼ teáskanál fokhagymás só
• ¼ teáskanál szárított majoránna vagy bazsalikom, összetörve
• Friss majoránna gallyak (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Vágjuk 4 adag méretű részre. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Helyezze a halfiléket egy kétnegyes téglalap alakú sütőedénybe. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a citromlevet, az olvasztott margarint vagy a vajat, az 1/2 teáskanál majoránna vagy bazsalikom és az őrölt pirospaprika elegyét. Szitálja el a halat citromlé keverékkel. Sütjük fedél nélkül, 450 fokos F fokozatú sütőben, amíg a halak könnyen meg nem pehelyzik villával (hagyjuk 4–6 percig 1/2 hüvelyk vastagságban halat).

• 3. lépés

  Eközben közepes serpenyőben főzzen hagymát, piros vagy zöld édes paprikát, cukkinit és sárga nyári tököt forró olajban 2-3 percig, vagy amíg csak ropogósan gyengéd. Keverje hozzá a petrezselymet, a fokhagyma-sót és az 1/4 teáskanál majoránna vagy bazsalikom. Tálaljuk zöldségeket hal felett. Díszítsük frissen majoránnyal, ha szükséges. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 179 kalória, (1 g telített zsír, 42 mg koleszterin, 211 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 23 g fehérje).