Gruyère rizottó sült saláta kitûnõvel jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

⅔ csésze szeletelt póréhagyma
2 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál vaj
1 ¾ csésze nyers arborio rizs
4 csésze csökkentett nátrium-csirkeleves
⅔ csésze száraz fehér bor
½ teáskanál repedt fekete bors
2 uncia Gruyére vagy svájci sajt, aprítva (1/2 csésze)
1 recept Arugula Gremolata

Útvonal

Gyors 6 perces főzési idő

1. lépés
Egy 4-6 kv-os elektromos nyomású főzőkészülékben főzzön póréhagymát és fokhagymát forró vajban közepes lángon, amíg meg nem lágyul. Keverje hozzá a rizst; főzzük és keverjük még 1 percig. Keverje hozzá a bort, a levest és a borsot. Kályhafőző esetén főzzen közvetlenül a bankban. Zárja le a fedelet. Állítson magas hőmérsékleten egy elektromos tűzhelyt 6 perc főzéshez. Kályhafőző esetén közepes-magas nyomáson melegítsük fel; csökkentse a hőt ahhoz, hogy fenntartsa az állandó (de nem túlzott) nyomást. Főzzen 6 percig. Vegyük le a tűzről. Mindkét modellnél gyorsan engedje el a nyomást. Óvatosan nyissa fel a fedelet. Tetején sajt és Arugula Gremolata.

Lassú, 1/4 órás alacsony főzési idő

1. lépés
Egy nagy serpenyőben főzzön póréhagymát és fokhagymát forró vajban közepes hőn 3–5 percig, vagy amíg meg nem érkezik. Keverje hozzá a rizst; főzzük és keverjük még 1 percig. Kanál egy 31 / 2- vagy 4-es mennyiségre. lassú tűzhely. Keverje hozzá a levest, a bort és a borsot. Fedjük le és főzzük magas 1 1/4 órán keresztül, vagy amíg a rizs gyengéd lesz. Ha lehetséges, vegye le a főzőedényeket a tűzhelyről, vagy kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja a rizottót fedetlen állapotban állni 15 perccel a tálalás előtt. Tetején sajt és Arugula Gremolata.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 510 kalória, (5 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 26 mg koleszterin, 828 mg nátrium, 74 g szénhidrát, 3 g rost, 2 g cukor, 20 g fehérje.