Gyógynövény-kéreg pulyka | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 10 font pulyka
1 közepes hagyma, ékre vágva
3 darab friss oregánó
3 darab friss zsálya
Csésze finom száraz kenyér morzsákat
3 evőkanál sniptelte friss zsályát
3 evőkanál sniptelte friss oregánót
½ teáskanál bors
¼ teáskanál só
3 evőkanál margarint vagy vajat megolvasztva
¼ csésze méz
4 szilárd, érett közepes körte, felére csökkent és magzatos
2 evőkanál olívaolaj

Útvonal

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Írja be a pulykaüreget sóval és borssal. Helyezze a hagyma, az oregánó és a zsálya ágakat a madár üregébe.
2. lépés
Ha egy bőrcsík keresztezi a farkot, tedd a dobozt a szalag alá. Ha nincs szalag, rögzítse a dobozt a farokhoz. Húzza vissza a pulyka nyakbőrét; rögzítse egy rövid, fából készült nyársal. Csavarja el a szárnyas csúcsokat a hát alatt.
3. lépés
Egy kis tálban keverje össze a zsemlemorzsát, a csípős zsályát és az oregánót, a borsot és a sót. Keverje hozzá az olvasztott margarint vagy a vajat; takarja le és tegye félre.
4. lépés
Helyezze a madarakat, mellükkel felfelé, a brojlercsészére vagy huzaltartóra. Sült pulyka addig, amíg a hőmérő be nem kerül a comb belső belső izmainak egyikébe, 150 fokos F hőmérsékletet mutat (kb. 2-1 / 4 óra). Ecsettel pulyka mézzel. Széles fém spatulával kenje be a kenyér morzsájának keverékét a madárra. Vágja le a bőrpántot vagy a zsinórt a dobpálcák között, hogy a comb egyenletesen főzzön. Rendezzük a körtét a serpenyő aljára a pulyka körül; kefe körtével olajjal. Folytassa a sütést mindaddig, amíg a hőmérő 180 fokos hőmérsékletet nem regisztrál (további 30–45 perc). Vegye ki a pulyka a sütőből. Vegye ki a hagymát és a gyógynövényeket az üregből. Borító; hagyja állni 15-20 percig. 10–12 adagot készít.

Konvekciós sütő módszer:

Melegítse elő a sütőt 300 ° C-ra. Készítse el a recept a 3. lépésben. Helyezze a madarakat, mellükkel felfelé, a brojlercsészére vagy a sütőtál huzaltartójára. (A brojlerkanna segítségével a madár egyenletesebben főzhet a konvekciós kemencében.) Sült pulyka addig, amíg a comb belső izmainak egyikének középpontjába helyezett hőmérő 150 fok F-értéket nem mutat (kb. 1-1 / 2 óra). Ecsettel pulyka mézzel. Széles fém spatulával egyenletesen ragassza a kenyér-morzs keveréket a madárra. Vágja le a bőrpántot vagy a zsinórt a dobpálcák között, hogy a comb egyenletesen főzzön. Rendezzük a körtét a pulyka körül a brojlercsirkonon; kefe körte olívaolajjal. Folytassa a sütést mindaddig, amíg a hőmérő 180 fokos hőmérsékletet nem regisztrál (további 15-30 perc). Vegye ki a pulyka a sütőből. Vegye ki a hagymát és a gyógynövényeket az üregből; semmisítse meg. Borító; Tálalás előtt hagyjuk állni 15-20 percig.