Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy 12 hüvelykes serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olajat. Mártsa be az egyes tortillákat, egyenként, az olajba, amíg meleg. Ürítse le a papírtörülközőket (ne rakja össze), az olajat a serpenyőbe hagyva. Tartsa melegen 4 tortilla-t egy sütőlapon egy 300 ° F-os sütőben. Tartsa fenn a maradék tortillát.
-
Eközben a salsa esetében a serpenyőben maradó olajban főzzük a hagymát és a fokhagymát 2-3 percig, vagy amíg meg nem éri. Keverje hozzá a lecsepegtetett paradicsomot, chili paprikát, korianderét és a köményt. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk fedetlenül 5 percig. Helyezze a keveréket egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba. Távolítsa el a fenntartott tortillát darabokra és adja hozzá a turmixgéphez vagy az élelmiszer-feldolgozóhoz. Fedjük le és keverjük össze, vagy feldolgozzuk, amíg egy durva püré nem lesz. Tartsd melegen.
-
A serpenyőben hő maradjon 1 evőkanál olajat közepes lángon. Óvatosan törje le a tojást serpenyőbe. Amikor a fehérek meg vannak állítva, adjunk hozzá vizet. Fedjük le a serpenyőt és főzzük a tojásokat a kívánt mértékűségig (3–4 perc a lágy sárgája és 4–5 perc a sárgája).
-
Helyezzen meleg tortillát mind a négy tányérra. Mindegyik tetejére 2 sült tojás. Kanáljon fel néhány meleg salsa tojást. Meghintjük sajttal. Ha szükséges, díszítsük koriander gallyakkal. 4 adagot készít.
Táplálkozási tények
Adagonként: 413 kalória, (7 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 13 g egyszeresen telítetlen zsír), 437 mg koleszterin, 397 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 20 g fehérje.
