Olasz marhapörkölt paprikával és burgonyával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ⅓ csésze általános célú lisztet
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 2 kiló marhahúst sült, megvágott és 1 hüvelykes kockákra vágva
• 4 teáskanál olívaolaj
• 2 csésze apróra vágott hagyma (2 nagy)
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál szárított oregánó, zúzott
• ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• 1 14, 5 uncia alacsonyabb nátriumtartalmú marhahúslevest tartalmazhat
• 1 28 uncia zúzott paradicsom, nem pácolt
• 1 csésze víz
• 1 csésze száraz vörös bor
• 2 közepes burgonya, dörzsölve és 3/4 hüvelykes kockákra (2 csésze) vágva
• 1 ½ csésze szeletelt sárgarépa (3 közepes)
• 1 babérlevél
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 közepes vörös paprika, beoltva és harapás méretű csíkokra vágva
• Friss oregánó gallyak (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Újrazárható műanyag zacskóban keverje össze a lisztet, 1/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Adjon hozzá marhahúskockákat; rázza fel a kabátot. Egy 4–5 kv-os holland sütőben melegítsen 2 teáskanál olajat közepes-magas hőn. Adja hozzá a marhahúskockák felét; főzzük és keverjük, amíg megbarnul. Távolítsa el a serpenyőből egy tálba. Ismételje meg a maradék marhahúskockákkal és olajjal, majd adja hozzá a hagymát és a fokhagymát. Tegye vissza az összes marhahúst a holland sütőbe. Keverje hozzá a szárított oregánót és a kakukkfűt. Adjon hozzá híglevest, keverés közben, hogy a megbarnult darabokat a serpenyő aljáról megkaparja. Keverje hozzá a paradicsomot, a vizet és a bort. Keverje hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a babérlevelet, 1/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedett körülbelül 1 1/2 óráig, vagy amíg a marhahús gyengébbé válik, alkalmanként keverve és keverve a édes paprikát a főzés utolsó 20 percében. Távolítsa el a babérlevelet.

• 2. lépés

  Hűtsük le kissé a pörkölt és tegyük át légmentesen lezárt fagyasztóedényekbe. Zárja le, címkézze és fagyasztja legfeljebb 2 hónapig.

• 3. lépés

  Olvassa el a hűtőszekrényben 1-2 napig. Az újramelegítéshez tegye a pörkölt egy serpenyőbe; főzzük közepes lángon, amíg át nem melegszik, alkalmanként keverve. Tálaláshoz, ha szükséges, díszítsük friss oregánó gallyakkal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 349 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 56 mg koleszterin, 448 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 5 g rost, 6 g cukor, 21 g fehérje.