Kelkáposzta és falafel saláta pirított fenyőmaggal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál vörösbor-ecet
• 1 evőkanál vizet
• Kóser só
• ½ csésze vékonyra szeletelt lilahagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 6 uncia csokor göndör kelkáposzta, szárból szárnyalva és harapás méretű darabokra szakítva
• 2 csésze friss baba spenót
• 1 ¼ csésze apróra vágott angol uborka
• 1 csésze szőlőparadicsom, felére csökkent
• ⅓ csésze morzsolt feta sajt
• ¼ csésze fenyőmag, pirított
• ¼ csésze friss olasz petrezselyemlevelet
• 1 evőkanál apróra vágott friss oregánó
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 10 uncia tartály hummus
• 1 12 uncia tömeg. fagyasztott főtt falafel, például Trader Joe's, pkg szerint elkészítve. irányok

Útvonal

• 1. lépés

  Pácolt hagyma esetén egy kis tálban keverje össze az ecetet, a vizet és a kötőjel sót; keverje meg a hagymát. Fedjük le és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 20-30 percig. Drain hagyma, hagyva a pácoló folyadék.

• 2. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze az olajat, a fenntartott pácoló folyadékot és a kötőjel-sót; add kelkáposzta. Ujjheggyel masszírozza a kelkáposztát 3 percig, vagy amíg enyhén kiszárad és élénkzöld. Adjon hozzá pácolt hagymát és a következő nyolc összetevőt (borson keresztül); dobd össze.

• 3. lépés

  Tálalás céljából terítsen kanál hummust a tányérokra. Tetejére kelkáposzta és falafel keverék. Tálaljuk megmaradó hummussal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 667 kalória, (7 g telített zsír, 7 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 11 mg koleszterin, 470 mg nátrium, 57 g szénhidrát, 16 g rost, 11 g cukor, 22 g fehérje.