Linguini fokhagymával, borssal és rebarbaraval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia szárított linguini
• 3 csésze 1/4 hüvelykes vastag szelet friss rebarbara
• 4 fokhagyma szegfűszeg, vékonyra szeletelve
• ⅓ csésze olívaolaj
• 6 uncia frissen reszelt parmezán sajt (kb. 1 1/2 csésze)
• 1 csésze apróra vágott friss, lapos levél olasz petrezselymet
• 1 teáskanál repedt fekete bors
• Frissen reszelt parmezán sajt

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy edényben főzze a linguini-t a csomagolás útmutatása szerint sós vízben. Tartalékként 1 csésze tésztavizet engedjen le. Helyezze a rebarbat a szűrőedénybe. Drana a tészta rebarbara felett. Törölje szárazra az edényt.

• 2. lépés

  Ugyanazon edényben főzzük fokhagymát forró olajban közepes lángon 30 másodpercig, vagy amíg enyhén aranysárga. Adjuk hozzá a tésztakeveréket. Vegyük le a tűzről. Adjon hozzá 6 uncia sajtot és tésztavizet; dobja be a kabátot. Visszatérés közepes hőre. Főzzük és keverjük kb. 2 percig, amíg krémes nem lesz. Adj hozzá petrezselymet és borsot; dobd össze. Meghintjük további parmezánnal. Azonnal tálaljuk.

Táplálkozási tények

Adagonként: 466 kalória, (7 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 26 mg koleszterin, 471 mg nátrium, 48 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 20 g fehérje.