Közepes keverő tálban egyesítse a rákhúsot, a zsemlemorzsakat, a zöld hagymát, az édes paprikát, a majonéz vagy a salátaöntet, a tojásfehérjét, a mustárt, a citrom- vagy a limehéjat és a fekete borsot. Jól összekeverni. (Ha a keverék száraznak tűnik, keverjünk bele 1 evőkanál tejet.)
Finoman alakítsa a keveréket 18 apró pogácsává. Permetezzen be egy sekély sütőedényt nem tapadó bevonattal. Helyezze a pogácsákat a serpenyőbe. Süssük egy 350 fokos F fokozatú sütőben kb. 15 percig, vagy amíg a pogácsa halvány aranybarna nem lesz.
Közben egy kis tálban keverjük össze a joghurtot, a majonézt, a zöldhagymát, a tormát és a petrezselymet. Pass szósz forró rák sütemény. 9 előétel adagot készít.
Táplálkozási tények
Adagonként: 43 kalória, (0 g telített zsír, 19 mg koleszterin, 178 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 0 g rost, 5 g fehérje.