Melomacarona (görög mézzel mártott sütik) jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ¾ csésze enyhén ízesített olívaolaj
• 1 ¼ csésze cukor
• 1 evőkanál finoman apróra vágott narancshéj
• ½ csésze narancslé
• 2 evőkanál konyak vagy narancslé
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 ½ teáskanál szódabikarbóna
• ¾ teáskanál frissen reszelt szerecsendiót vagy 1/2 teáskanál őrölt szerecsendiót
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
• 7 csésze általános célú liszt
• ½ csésze cukor
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• 1 tojásfehérje, enyhén megverték
• ¼ csésze szeletelt mandula
• 1 recept fűszeres mézmáz (lásd a recept alább)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse fel a sütőt 375 ° C-ra. Nagyon nagy tálban keverje össze az olajat, 1-1 / 4 csésze cukrot, a narancshéjat, a narancslé, a konyakot, 2 teáskanál fahéjat, a szódabikarbót, a szerecsendiót, a sót és a szegfűszeggel egészen addig, amíg jól megy. kombinált. Keverje hozzá a lisztet fakanállal. A tészta merev lesz.

• 2. lépés

  Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre és gyúrja 5 percig. A tészta morzsás lesz, amint meggyúrja. Formázza a tésztát golyóvá.

• 3. lépés

  Egy kis tálban egyesítsen 1/2 csésze cukrot és 1/2 teáskanál fahéjat. Az egyes süteményekhez egy kissé lekerekített evőkanál tésztát használva, formázza a tésztát 2-1 / 2x1-1 / 2 hüvelykes, 1/4 - 1/2 hüvelykes vastag ovális formájúvá. Mártsa a tészta ovális formáját fahéj-cukor keverékbe, és mindkét oldalát bevonja. Helyezze az ovalakat 1 hüvelyk távolságra egy nem aprított süti lapra. Az ovális tetejét nagyon könnyedén kevert tojásfehérjével keverje meg. Helyezzen 2-3 mandulaszeletet minden süti tetejére, enyhén nyomja rá a sütikre.

• 4. lépés

  Süssük 9–11 percig, vagy amíg az élek megszilárdulnak, amikor enyhén megérinti, és a tetejük enyhén megbarnulnak. Hűtsük le a cookie-kat a sütilapon 1 percig. Helyezze a sütiket a huzaltartókra, hogy teljesen lehűljenek.

• 5. lépés

  Állítsa be a hűtőszekrényeket a pergamen vagy viaszos papírlap tetején. Mártsa be a lehűtött sütiket a fűszeres méz glazúrba, és mindkét oldalát bevonja. Távolítsa el a szirupból két villával, hogy a felesleges szirup kiszivárogjon. Állítsa be a sütiket az elkészített hűtőszekrényekre. Tálalás előtt hagyja állni 30 percig. Körülbelül öt tucat sütit készít.

tippek

Réteges süteményeket viaszolt papírlapok között, légmentesen záró tartályban; borító. Szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig tárolható, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.

---

Fűszeres méz máz

Hozzávalók

• ⅓ csésze cukor
• ⅓ csésze vizet
• ⅓ csésze méz
• 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 1 evőkanál citromlé
• 3 hüvelyk fahéjat
• 1 egész szegfűszeg

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben egyesítse a cukor, a víz, a méz, a citromhéj, a citromlé, a fahéj és a szegfűszeg összekeverését. Forraljuk fel, folyamatosan keverve, hogy feloldódjon a cukor. Csökkentse a hőt; 10 percig páva, fedetlen marad. A sütemény bemerítése előtt teljesen lehűtse le.