Mexikói rigatoni és sajt jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Nonstick főző spray
• 12 uncia szárított rigatoni tészta (4 csésze)
• 8 uncia nyers chorizo ​​kolbász
• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 1 közepes friss poblano chili paprika
• 3 evőkanál vaj
• 3 evőkanál általános célú liszt
• 1 teáskanál chili por
• ½ teáskanál őrölt kömény
• 2 ½ csésze tej
• 2 csésze apróra vágott asadero vagy Monterey Jack sajt (8 uncia)
• 1 15 uncia doboz feketebabot öblítheti és leeresztheti
• Apróra vágott koriander (opcionális)
• Pico de Gallo

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vigyen be egy háromnegyed téglalap alakú sütőt főzőlakkkal; félretesz, mellőz. Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint; csatorna. Helyezze a tésztát egy nagyon nagy tálba; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Időközben egy nagy serpenyőben főzzünk kolbászt, hagymát és poblano paprikát közepes lángon 8-10 percig, vagy amíg a hagyma meg nem lágyul és a kolbász megbarnul. Csatornázza le a zsírt. Adja hozzá a chorizo ​​keveréket a tál tésztához.

• 3. lépés

  Egy közepes serpenyőben megolvasztjuk a vajat közepes lángon. Keverje hozzá lisztben, chili porban és köményben. Főzzük és keverjük 2 percig. Kihúzza a tejet. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Csökkentse a hőt alacsonyra. Adj hozzá sajtot; keverjük, amíg a sajt megolvad. Öntsük át a tésztát tálba. Adjon hozzá fekete babot. Keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Kanál tészta keveréket az elkészített edénybe.

• 4. lépés

  Sütjük fedetlen állapotban 20-25 percig vagy addig, amíg át nem melegszik (160 ° F). Ha szükséges, meghintjük apróra vágott korianderrel. Tetejére tálaljuk Pico de Gallo-t.

Táplálkozási tények

Adagonként: 554 kalória, (13 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 72 mg koleszterin, 812 mg nátrium, 51 g szénhidrát, 6 g rost, 7 g cukor, 26 g fehérje.