Többszörös angyalszőr fésűkagylóval és tárkony-mész-bazsalikom pestoval | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia friss vagy fagyasztott tengeri fésűkagyló
• 6 uncia szárított multigrain angyal haj tészta
• ½ teáskanál só
• ⅓ csésze hasított szárított paradicsom (nem olajban csomagolva)
• 1 ½ csésze lazán csomagolt friss bazsalikom levél
• ¼ csésze lazán csomagolt friss tárkonylevél
• ¼ csésze lazán csomagolt friss olasz (lapos levél) petrezselyem
• ¼ csésze finomra aprított parmezán sajt (1 uncia)
• 2 evőkanál aprított mandula pirított
• 2 teáskanál finoman apróra vágott limehéjat
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 3 evőkanál olívaolaj
• Nonstick főző spray
• Finomra aprított parmezán sajt (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Felolvasztjuk a fésűkagylót, ha fagyott. Öblítse le a fésűkagylókat; szárazra papírtörölközővel. Félretesz, mellőz. Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint, adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót a főzővízhez és adjunk hozzá szárított paradicsomot a főzés utolsó 2–3 percében. Vezesse le a tésztakeveréket, fenntartva 1/2 csésze főző vizet. Helyezze vissza a tésztakeveréket a serpenyőbe; takarja le és melegen tartsa.

• 2. lépés

  Időközben pesto esetén élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben összekeverjük a bazsalikomot, tárkonyát, petrezselymet, 1/4 csésze sajtot, mandulat, limehéjat és fokhagymát. Fedjük le és feldolgozzuk vagy keverjük addig, amíg a gyógynövények finomra aprítják. Adj hozzá olajat; fedjük le, feldolgozzuk vagy keverjük, amíg sima paszta képződik. Adjon hozzá fenntartott főzővizet; fedjük le, dolgozzuk fel vagy keverjük össze, amíg kombináljuk.

• 3. lépés

  Enyhén fedje le a közepes nem tapadós serpenyőt főzőpermettel; serpenyőben közepes-magas hőn. Adj hozzá kagylókat. Főzzük 2–4 percig, vagy amíg a fésűkagyló nem átlátszatlan, egyszer forgatva. Vágja a fésűkagylókat negyedre.

• 4. lépés

  Adjunk hozzá pesto-t és a fésűkagylókat a tésztakeverékhez; óvatosan dobd össze. Ha szükséges, minden egyes adagot meghintjön további sajttal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 358 kalória (3 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 24 mg koleszterin, 725 mg nátrium, 38 g szénhidrát, 6 g rost, 4 g cukor, 20 g fehérje.