Narancs-tequila bárányszár | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 narancs
• 1 evőkanál növényi olaj
• 4 húsos bárányszár (3–4 font)
• 1 nagy hagymát szeletelt és gyűrűkre szétválasztva
• 1 friss jalapeño chili paprika, magot vetve és apróra vágva *
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• ⅓ csésze tequila
• 1 ½ csésze csirkelevest
• 1 csésze apróra vágott paradicsom
• ½ csésze gyümölcsös vörösbor, például a Pinot Noir
• 1 ½ teáskanál felfrissítette a friss rozmaringot
• ½ teáskanál só
• Forró főtt polenta, rizs vagy tészta

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Távolítson el 1 teáskanálot. héja és nyomja ki 1/2 csésze gyümölcslé a narancsból; félretesz, mellőz. 4-qt-ban. kemencében lévő holland sütő melegít olajat közepes-magas hőn. Adj hozzá bárányhéjat és főzze, amíg minden oldalán megbarnul. Vegye ki a holland sütőből.

• 2. lépés

  Mártáshoz adjunk hozzá hagymát, jalapeño paprikát és fokhagymát a holland sütőben lévő csöpögésekhez. Főzzen 5 percig, vagy amíg a hagyma gyengéd, alkalmanként keverve. Óvatosan adjunk hozzá tequilát. Főzzük 4 percig, vagy amíg majdnem el nem párolódik, keverés közben a ropogós barna darabok lekaparásához.

• 3. lépés

  Keverje hozzá a narancshéjat és a lét, majd a következő öt összetevőt (són keresztül). Forraljuk fel. Visszatérés a bárány szárához a holland sütőbe. Fedjük le és helyezzük a sütőbe. Süssük 2–2 1/2 órát, vagy amíg a hús gyengéd lesz.

• 4. lépés

  Tálaljuk báránycombot polenttal. Sovány zsír szószból; semmisítse meg. Kanál szósz a száron és a polenta felett. Ha szükséges, meghintje további narancshéjjal és rozmaringgal.

*

A chili paprika olyan olajokat tartalmaz, amelyek irritálhatják a bőrt és a szemét. Ha velük dolgozik, viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 579 kalória, (3 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 150 mg koleszterin, 762 mg nátrium, 45 g szénhidrát, 4 g rost, 6 g cukor, 54 g fehérje.