Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Helyezze a paradicsomot, az édes paprikát, a 4 gerezd fokhagymát, a zöld hagymát, a chili paprikát és a sárga hagyma felét egy fóliával bélelt, sekély sütőlapba. Süssük 10–12 percig, vagy amíg a paradicsom ráncosodik és a hagyma meg nem lágyul. Távolítsa el és hagyja lehűlni egy huzaltartón. Vágjuk és tegyük egy közepes tálba; dobd össze.
-
Vágja fel a fennmaradó hagymát és feldarabolja a maradék fokhagyma-gerezdjét. Közepes serpenyőben melegítse az olajat közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 2-3 percig, vagy amíg lágyá nem válik. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverjük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a földimogyorót, és keverjük 2-3 percig, vagy amíg a földimogyoró halvány aranyszínűvé nem válik. Csökkentse a hőt alacsonyra, és adja hozzá a chil de arbolot, a vizet és a sót. Távolítsa el a tűzről és hűtse le. Távolítsa el a földimogyorót egy hasított kanállal, és apróra vágja. Adja hozzá a földimogyorót, az olajat és a chilit az apróra vágott paradicsomos keverékhez; dobd össze. Kóstolja meg sóval, ha szükséges.
*
Mivel a forró chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a chilivel való érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a chili paprikát, mosson kezet szappannal és vízzel.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 65 kalória (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 169 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g cukor, 2 g fehérje.
