Paleo avokádó elpusztított tojás jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 tojás, keményen főzve és hámozva *
• ½ csésze paleo majonéz
• 1 evőkanál ország Dijon stílusú mustár
• 2 teáskanál citromlé
• ⅛ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• Dash palackozott paprika szósz
• 1 érett, mégis szilárd avokádó, felére csökkent, magot vetve és hámozva
• Friss metélőhagyma (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágjuk a tojásokat hosszirányban felére és távolítsuk el a sárgáját. Tegye félre a fehéreket. Helyezze a sárgáját egy nagy tálba; cefre villával. Keverje hozzá a paleo majonézt, a mustárt, 1 teáskanál. citromlé, fekete bors és forró paprika szósz. Kanál vagy csöves tojássárgája keveréket tojásfehérje felére. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 4 órán keresztül.

• 2. lépés

  Tálalás előtt vágja az avokádót 1/2 hüvelykes darabokra; óvatosan dobja el a maradék 1 teáskanálnyi tejet. citromlé. Megszórjuk az elhalt tojásokat avokádóval és, ha szükséges, metélőhagymával.

*Tipp

A tojások kemény főzéséhez helyezzük a tojásokat egyrétegű holland sütőbe. Adjunk hozzá elég hideg vizet, hogy a tojások 1 hüvelykig lefedjék. Forraljuk fel teljes forrásig forralva magas hőn; Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 15 percig; csatorna. Helyezze a tojásokat jeges vízbe, hogy lehűljön; csatorna. Hámozáshoz finoman koppintson az egyes tojásokra a munkalapon. Tekercselje a tojást a tenyér között. Húzza le a tojáshéjat, a nagy végétől kezdve.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 79 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 96 mg koleszterin, 71 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 3 g fehérje.

---

Paleo majonéz

Hozzávalók

• 1 pasztőrözött tojás *
• 1 evőkanál citromlé
• ½ teáskanál tengeri sót
• ½ teáskanál száraz mustár
• ⅛ teáskanál cayenne paprika vagy 1/4 teáskanál. fehér bors
• 1 csésze avokádó vagy dióolaj, vagy extra könnyű ízű olívaolaj

Útvonal

• 1. lépés

  Egy széles szájú pintos üvegedénybe vagy kétcsésze folyékony mérőpohárba keverje össze az első öt összetevőt (cayenne-paprikán keresztül). Lassan adjunk hozzá olajat. Ha szükséges, hagyja állni, amíg az olaj elválasztja a tojáskeveréket.

• 2. lépés

  Merítőkeverővel tartsa a turmixgépet az üvegedény alján, és keverje 20-30 másodpercig. Amikor a keverék majdnem össze van keverve és megvastagodott, mozgassa fel a keverőt felfelé és lefelé, miközben keverés közben tartalmazza a maradék olajat. (Vagy egy közepes tálban keverje össze az első öt összetevőt. Lassan adjon hozzá olajat egy vékony, állandó áramlású folyamatos keverés közben, egészen addig, amíg össze nem keverik és megvastagodik.)

• 3. lépés

  Fedje le az üveget vagy tegyen majonézt légmentesen záró tartályba. Hűtőszekrényben 3–5 napig tárolandó.

*

Ügyeljen arra, hogy a tojása pasztőrözött legyen, mert soha nem főz meg, hogy megölje a káros baktériumokat.