Őszibarack és körte chili szósz jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

4 ½ font paradicsom
4 közepes körte, hámozva, fúrva és 1/2 hüvelykes darabokra vágva (4 csésze)
4 közepes őszibarack, hámozva, kivágva és 1/2 hüvelykes darabokra vágva (3-1 / 2 cps)
3 közepes zöld paprika, magot vetve és aprítva (2-1 / 4 csésze)
2 csésze apróra vágott hagyma (4 közepes)
¾ csésze apróra vágott piros paprika
1–2 piros vagy zöld friss szerrano chile paprika, magot vetve és finoman aprítva (1–3 teáskanál) *
3 csésze cukor
1 ½ csésze almaecet
4 teáskanál só
2 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál egész szegfűszeg
6 hüvelykes fahéj

Útvonal

1. lépés
Mossa meg a paradicsomot. Távolítsa el a héjat, a szárvégeket és a magokat. Vágjuk a paradicsomot darabokra (kb. 6-3 / 4 csésze legyen). Egy 6- vagy négynegyes rozsdamentes acélból, zománcból vagy nem tapadó holland sütőből vagy vízforralóból összekeverjük a paradicsomot, körtét, őszibarackot, zöld édes paprikát, hagymát, piros édes paprikát és a chili borsot. Keverje hozzá a cukrot, az ecetet, a sót és a szerecsendiót.
2. lépés
Kötél szegfűszeg és fahéj 100% pamut sajtkendőben; keverjük össze a zöldségkeverékkel. Forraljuk fel; csökkentse a hőt közepes szintre. Pároljuk be nem takarva, 2 órán keresztül vagy egészen vastagig; alkalmanként keverje meg.
3. lépés
Dobja el a fűszerzsákot. Az elegyet azonnal merítse fel forró, tiszta pintos konzervdobozokba, hagyva 1/2 hüvelykes fejteret. (Hűtse le az esetleges extra chili mártást; 3 napon belül felhasználja.) Törölje le a jar felni és állítsa be a fedelet. Feldolgozzon forrásban lévő víz-kannában 15 percig (kezdje az időzítést, amikor a víz forrni kezd). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűvös az állványokon. 4 pintet készít.

*

A chili paprika használatakor viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 116 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 300 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 2 g rost, 23 g cukor, 1 g fehérje.