Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy tálban keverje össze 2 csésze lisztet és az élesztőt; félretesz, mellőz. Egy kis serpenyőben melegítse fel, és keverje meg a granulált cukrot, 1/3 csésze vajat és a sót, amíg meleg (120 ° F - 130 ° F), és a vaj majdnem megolvad. Adjunk hozzá tejkeveréket és tojást a lisztkeverékhez. Vegyük egy elektromos keverővel alacsony vagy közepes hőmérsékleten 30 másodpercig, folyamatosan kaparva a tál oldalát. Beat magasan 3 percig. Fakanállal keverje meg a fennmaradó 2 1 / 2–3 csésze lisztet, amennyit csak tud.
-
Fordítsa ki a tésztát liszttel felületre. Gyúrja be elegendő mennyiségű lisztet ahhoz, hogy közepesen lágy tésztát készítsen, amely sima és rugalmas (összesen 3–5 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze a tésztát egy enyhén zsírozott tálba, egyszer fordítva a tészta felületéhez. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg kettős méretű lesz (1 - 1 1/2 óra).
-
Lyukassza le a tésztát. Forduljon enyhén lisztezett felületre. Ossza fel a felét. Fedjük le tiszta konyhai törölközővel és hagyjuk pihenni 10 percig. Enyhén kenje meg a nagy sütőlapot; félretesz, mellőz. Töltéshez közepes tálban keverjük össze a barna cukrot és az 1/3 csésze lisztet. Sütemény-turmixgéppel vágjuk be a maradék 1/3-os csészevajat, amíg a keverék durva morzsákat nem mutat. Keverje hozzá a szilvát és a mandula kivonatot.
-
Az egyes tésztákat feltekercselje egy 14x8 hüvelykes téglalapba. Szórja meg a tölteléket a tészta fölé, és hagyjon 1 hüvelyk kitöltést a hosszú oldalak egyikén. Tekerje fel az egyes téglalapokat, a kitöltött hosszú oldalról kezdve. Csípje be a tésztát a varratok és a végek lezárásához. Helyezze a tekercset az előkészített sütőlapra. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (kb. 30 perc).
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Süssük 20-25 percig, vagy amíg az aranysárga és a kenyér üregesnek tűnik, amikor enyhén megfogják. Hűtsük le a sütőlapon drótszekrényen legalább 45 percig. A kenést minden kenyér felett terjesszük. Ha szükséges, megszórjuk mandulával. Szelet tálalásra.
*Jegyzet:
Szárított szilva használata esetén tegye egy kis tálba; fedjük le forrásban lévő vízzel. Hagyja állni 5 percig. Drain és darabolja.
Táplálkozási tények
Adagonként: 225 kalória, (4 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 36 mg koleszterin, 109 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 1 g rost, 16 g cukor, 4 g fehérje.Vaj jegesedés
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy kis tálban keverje össze a vajat és a vaníliát. Fokozatosan keverje hozzá a porcukrot. Keverje hozzá a tejet, 1 teáskanál egyszerre, amíg a jegesedés el nem éri az állagot. Készül körülbelül 3/4 csésze.
