Buggyantott tojás saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 tojás
• 2 közepes póréhagyma, vékonyra szeletelve
• 2 csésze mag nélküli vörös szőlő
• 2 evőkanál almaecet
• Só és őrölt fekete bors
• 4 szelet ropogós kenyér, pirított
• 1 10 uncia csomag olasz vegyes salátazöldek (romaine és radicchio)
• 2 uncia kék sajt, morzsolt (1/2 csésze)

Útvonal

• 1. lépés

  Nagy serpenyőben öntsön vizet a felére felére. Forraljuk a vizet forrásra (a buborékok eltörik a felületet). Egy-egy alkalommal töltsön be egy tojást mérőpohárba. Tartsa a csésze ajait víz közelében; óvatosan csúsztassa be a tojást, hagyva egyenlő helyet a serpenyőben. Lasson, fedetten 3–5 percig, amíg a fehérek meg nem állnak és a sárgája meg nem sűrűdik, de nem kemény.

• 2. lépés

  Eközben a második serpenyőben főzzük a póréhagymát és a szőlőt közepes lángon, 2 evőkanál forró olívaolajban 4 percig, egészen addig, amíg a póréhagyma gyengéd és a szőlőbőr fel nem tört. Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá ecetet. Megszórjuk sót és borsot. Réselt kanállal a tojást tegye a pirítósba. Tálaljuk zöldekkel, póréhagymával, szőlővel és sajttal. Szolgál 4.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 428 kalória, (7 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 433 mg koleszterin, 681 mg nátrium, 39 g szénhidrát, 4 g rost, 15 g cukor, 21 g fehérje.