Burgonya joghurtos mártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ font kerek vörös vagy fehér burgonyát, hámozva és 1 hüvelykes darabra vágva
• ⅔ csésze sima joghurt
• 1 teáskanál só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 2 evőkanál főzőolaj
• 1 ½ teáskanál köménymag
• Dash cayenne paprika
• 2 evőkanál finomra vágott friss koriander

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzön burgonyát lefedve, elegendő forrásban lévő vízben, hogy 12-15 percig fedje vagy egészen addig, amíg a burgonya gyengéd lesz. Engedje le a burgonyát a szűrőedényben; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Keverje össze a joghurtot, a sót és a borsot; félretesz, mellőz. Melegítse fel az olajat ugyanabban a nagy serpenyőben. Adj hozzá köménymagokat és cayenne-t. Finoman keverje meg a burgonyát. Főzzük és keverjük 4 percig. Vegyük le a tűzről; óvatosan keverje hozzá a joghurtkeveréket és a korianderét. Vigyük át a tálatálba. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten. 4–6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 190 kalória, (1 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 2 mg koleszterin, 619 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 5 g fehérje.