Ranchbab borsos szalonnával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 szelet pirított szalonnát vagy szokásos szalonnát, keresztirányban felére vágva
• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
• ⅔ csésze apróra vágott zöld paprika
• 1 - 2 friss jalapeño chili paprika, magot és darált *
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 csésze vastag sört
• 2 15 uncia doboz fehér bab vagy sötétkék bab
• 2 15 uncia doboz pinto babot
• 1 csésze palackozott barbecue szósz
• ½ csésze csomagolt barna cukor
• ½ csésze almaecet
• 3 evőkanál Worcestershire szósz
• 3 evőkanál Dijon stílusú mustár
• 1 - 2 evőkanál folyékony füst (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy serpenyőben főzzük a szalonnát közepes-alacsony hőn, hogy eltávolítsuk a zsírt. Ne főzzen ropogósan. Drain bacon a papír törülközőt. Finomra vágja hat darab főtt szalonnát; tartalék maradék szalonnát.

• 2. lépés

  Az 1 teáskanálos szalonnacseppet kivéve az serpenyőből. Adjon hozzá apróra vágott szalonnát, hagymát, édes paprikát, jalapeño paprikát és fokhagymát a serpenyőbe. Főzzük közepes-magas hőmérsékleten 2-3 percig, a kazettákat az edény aljáról lekaparva. Öntsön sört; pároljuk 2-3 percig. Vigyük át a keveréket egy 6 kvartos lassú tűzhelybe.

• 3. lépés

  Drain, de ne öblítse le a fehér babot és a pinto babot. Adjon hozzá babot, barbecue szószt, barna cukorot, ecetet, Worcestershire szószot, mustárt és kívánt esetben folyékony füstöt a lassú tűzhelyhez. Rendezzen el fenntartott szalonnát a bab tetején.

• 4. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 6-8 órán keresztül, vagy erős hőfokon 3-4 órán keresztül, vagy amíg a bab puha és lágy.

*

Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 167 kalória, (1 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 4 mg koleszterin, 469 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 5 g rost, 9 g cukor, 7 g fehérje.