Nyers toszkán kelkáposzta saláta pecorinoval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér, mindaddig pirítva, amíg aranybarna nem lesz
• 6 evőkanál finoman reszelt Pecorino Romano sajt
• 5 evőkanál citromlé
• 3 evőkanál olívaolaj
• ¾ teáskanál finoman apróra vágott szardella filé
• 1 gerezd fokhagyma, reszelt
• ⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
• 7 csészét szakított friss kelkáposztát, szárokat és bordákat távolítottak el (körülbelül 6 uncia levágva)
• Olivaolaj

Útvonal

• 1. lépés

  Szakítsa a pirított kenyeret apróra. Helyezze a kenyérdarabokat egy élelmiszer-feldolgozógépbe. Fedjük le és dolgozzuk fel, amíg a kenyér megegyezik a durva morzsák állandóságával.

• 2. lépés

  Az öltözködéshez egy csavarozható üvegedénybe keverjük össze 2 evőkanál sajtot, a citromlevet, a 3 evőkanál olajat, a szardella, a fokhagyma és a borsot. Fedje le és alaposan rázza meg; félretesz, mellőz. Helyezze a kelkáposztot egy nagy tálba. Rázza meg az öntettel és öntse a kelkáposztra; jól dobd be a kabátot.

• 3. lépés

  Hagyja állni 5 percig. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a maradék 4 evőkanál sajtot. Dobd jól. Szitáljon további olajjal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 251 kalória, (3 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 10 mg koleszterin, 291 mg nátrium, 20 g szénhidrát, 3 g rost, 4 g cukor, 8 g fehérje.