Vörös bor és karamellizált hagymás edény sült jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 2 kiló csontozott marhahúsos fazék sült, vágva
• 1 font apró új piros burgonya
• 4 nagy sárgarépa, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• 2 csésze 1 hüvelykes darab hámozott rutabaga
• 1 csésze 1 hüvelykes darab hámozott zeller vagy zeller
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 2 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
• ½ csésze száraz vörös bor
• 2 evőkanál paradicsompaszta
• ¾ csésze 50% -kal kevesebb nátrium-marhahúslevest
• 2 evőkanál gyorsan főzhető tápióka, összetörve
• 1 teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Nagy serpenyőben * melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá húst; főzzük, amíg mindkét oldal megbarnul. Helyezze át a húst egy 6 qt-ra. lassú tűzhely. Adjunk hozzá burgonya, sárgarépa, rutabaga, zeller és fokhagyma.

• 2. lépés

  Ugyanabban a serpenyőben főzzük a hagymát közepes hőn 15 percig vagy egészen aranysárgaig, alkalmanként keverve. Óvatosan adjon hozzá borot és paradicsompasztát, keverés közben, hogy megkaparja a ropogós barna darabokat. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a fennmaradó alapanyagokat. Öntsük a keveréket a tűzhelybe.

• 3. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony 10–11 órán keresztül vagy magas 5–5 1/2 órán keresztül. Húzott kanál segítségével tegye a húst és a zöldségeket egy tálba. Sovány zsírt a főző folyadékból. Ízesítsen további sóval és borssal. Tálaljuk a húst és a zöldségeket főző folyadékkal.

*

Ha lassú főzőlapot főz, akkor hagyja ki a serpenyőt. Melegítsen olajat a tűzhelyben pirított környezetben. Adjunk hozzá húst és főzzük, amíg megbarnul. Távolítsa el a tűzhelyről. Adjon hozzá hagymát; főzzük aranysárgaig, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a következő hét összetevőt (borson keresztül) és a fokhagymát. Vissza húst; adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, rutabagot és zellert. Folytassa a 3. lépésben leírtak szerint.

Kukta

Használjon 6-qt. elektromos vagy tűzhelyes főzőlap. Ha szükséges, vágja le a húst, hogy beleférjen a tűzhelybe. Elektromos tűzhelynél használjon pirított sajtot a barna húshoz; főzőlaphoz, barna húst közvetlenül az edénybe. Vegye ki a húst. Adjon hozzá hagymát; főzzük aranysárgaig, alkalmanként keverve. A tápióca kihagyása után keverje meg a következő hat összetevőt (borson keresztül). Vissza húst; adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, rutabagot és zellert. Zárja le a fedelet. Állítsa magas hőmérsékleten az elektromos tűzhelyt, hogy 40 percig főzzön. Kályhafőző tűzhelynél közepes-magas hőn tartani kell a nyomást a gyártó utasításainak megfelelően; csökkentse a hőt ahhoz, hogy fenntartsa az állandó (de nem túlzott) nyomást. Főzzen 40 percig. Vegyük le a tűzről. Elektromos és kályhás modellek esetén hagyja állni, hogy természetesen legalább 15 perc alatt, vagy a gyártó utasításainak megfelelõen engedjék el a nyomást. Ha szükséges, óvatosan nyissa ki a gőzszellőztetőt a fennmaradó nyomás felszabadításához. Óvatosan nyissa fel a fedelet. Húzott kanál segítségével tegye a húst és a zöldségeket egy tálba. Mártáshoz sovány sovány legyen a főző folyadékból. Combine 2 evőkanál. minden kukoricakeményítő és hideg víz; keverje hozzá a főzőfolyadékot. Elektromos tűzhelynél melegítsük fel párolva főzés közben; a főzőlapos tűzhelynél forraljuk közepes hőn. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Szezon ízlés szerint. Tálaljuk húst és zöldséget mártással. Táplálkozási elemzés adagonként: megegyezik a fentiekkel, kivéve 454 kalóriát, 623 mg nátriumot

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 457 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 98 mg koleszterin, 622 mg nátrium, 47 g szénhidrát, 9 g rost, 15 g cukor, 39 g fehérje.