Sült paradicsomleves garnélarákkal és queso freskóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font friss vagy fagyasztott közepes garnélarák héjában
• Nonstick főző spray
• 2 ½ font szilva paradicsom
• 6 közepes friss friss poblano chili paprika
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma, felére csökkent és vékonyra szeletelt
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál szárított mexikói oregánó vagy szárított oregánó, zúzott vagy 2 teáskanál friss pörkölt oregánó
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ¼ teáskanál só
• 3 14, 5 uncia doboz csirkeleves
• 2 csésze morzsolt queso freskót (8 uncia)
• Friss koriander (opcionális)
• Friss oregánó gallyak (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Olvasson garnélarákot, ha fagyott. Hámozzuk meg és csökkentsük a garnélarákat. Öblítsük garnélarák; szárazra papírtörölközővel. Fedjük le és hűtsük le, amíg szükséges.

• 2. lépés

  Melegítse elő a brojlert. Tegyen egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát fóliával; finoman fedje le a fóliát főzőpermettel. Helyezze az egész paradicsomot az előkészített sütő serpenyőbe. Forraljuk körülbelül 4 hüvelyk távolságra a hőtől 10–12 percig, vagy amíg a bőr elszenesedett, óvatosan fordítva félig a felfújás közben. Amikor a paradicsom elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, hámozzon át egy közepes tálban, hogy elkapja a gyümölcsleveket. Távolítsa el a paradicsomos magokat; dobja el a magokat és a bőröket. Helyezze a paradicsomot és a levet egy élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe. Fedjük le és dolgozzuk fel, vagy keverjük be több be- és kikapcsoló impulzussal, amíg majdnem sima lesz; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Tegyen egy nagy sütőlapot fóliával. Vágjuk félre a poblano paprikát; távolítsa el a szárokat, a vetőmagokat és a membránokat. Helyezze a bors felét, lefelé vágva az előkészített sütőlapra. Sült 20-25 percig, vagy amíg a paprika elszenesedett és nagyon finom. Helyezze a fóliát a paprika körül, és hajtsa össze az éleket, hogy körülzárjanak. Hagyja állni kb. 15 percig, vagy amíg eléggé lehűl a kezeléséhez. Egy éles késsel lazítsa meg a bőr széleit; óvatosan húzza le a bőrt szalagokban és dobja el. Vágja a paprikát 1/2 hüvelyk széles csíkokra; félretesz, mellőz.

• 4. lépés

  Egy holland sütőben melegítsük olajat közepes hőn. Adj hozzá hagymát; főzzük 8-10 percig, vagy amíg aranysárga nem lesz, gyakran keverve. Adj hozzá fokhagymát, szárított vagy hasított oregánót, köményt, sót, pirított paradicsomot és sült paprikát. Forraljuk közepes-magas hőmérsékleten. Finoman, fedetlen állapotban forraljuk 7–8 percig, vagy amíg a keverék meglehetősen vastag nem lesz, gyakran keverve. Keverje hozzá a levest. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 30 percig.

• 5. lépés

  Keverje hozzá a garnélarákat. Pároljuk be nem takarva, további 2-3 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanok.

• 6. lépés

  Kanálleves tálakba. Tetejét sajttal, és ha szükséges, korianderrel és oregánó gallyakkal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 283 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 117 mg koleszterin, 1020 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 4 g rost, 7 g cukor, 29 g fehérje.