Saláta niçoise | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 uncia friss zöldbab (2 csésze)
• 12 uncia apró új burgonya, dörzsölve és szeletelve (8)
• 1 recept Niçoise öntettel vagy 1/2 csésze palackozott balzsamos vinaigrette saláta öntettel
• Tavaszi zöldek és / vagy bébi saláta
• 1 ½ csésze pelyhesített főtt tonhal vagy lazac (8 uncia) vagy egy 9-1 / 4 uncia nagy darab fehér tonhal (vízcsomagolás), leürítve és darabokra darabolva
• 2 közepes paradicsom, ékre vágva
• 2 keményen főtt tojás, szeletelt, felére vagy negyedre osztva
• ½ csésze niçoise vagy Kalamata olajbogyó
• ¼ csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma (2)
• 4 szardella filé, leürítve, öblítve és szárazra pattogatva (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Mossa le a zöldbabot; távolítsa el a végeket és a húrokat. Egy nagy serpenyőben főzzen beborított zöldbabot és burgonyát kis mennyiségű, enyhén sózott forrásban lévő vízben kb. 10 percig, vagy csak addig, amíg meg nem érkezik. Csatorna; Helyezze a zöldségeket egy közepes tálba. Fedjük le és hűtsük le 2 - 24 órán keresztül.

• 2. lépés

  Készítsük el a Niçoise Dressing-ot. A tálaláshoz sorba állítson a 4. sorba salátalapokat saláta levelekkel. Rendezzen hűtött zöldségeket, tonhalot, paradicsomot, tojást és olajbogyót a salátával bélelt lemezekre. Megszórjuk mindegyik tálalást zöldhagymával. Ha szükséges, töltsön minden salátát szardellafilével. Rázza meg az öntettel; csöpögjön az egyes salátákra.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 473 kalória, (5 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 134 mg koleszterin, 512 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 7 g rost, 5 g cukor, 25 g fehérje.

---

Niçoise öltözködés

Hozzávalók

• ¼ csésze olíva- vagy növényi olaj
• ¼ csésze fehérbor ecet vagy fehér ecet
• 1 teáskanál méz
• 1 teáskanál felpattanva friss tárkony vagy 1/4 teáskanál szárított tárkony és összetörve
• 1 teáskanál Dijon stílusú mustár
• ¼ teáskanál só
• kötőjel fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Egy csavarozható üvegedénybe keverje össze az olajat, ecetet, mézet, tárkonyot, mustárt, sót és fekete borsot. Fedjük le és alaposan rázzuk fel.