San-francisco stílusú savanyú kenyér | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ¼ csésze Sourdough Starter a kenyérsütő kenyérhez (lásd a receptközpontot)
• 2 evőkanál tej
• 3 csésze kenyérliszt
• 1 evőkanál cukor
• Sárga kukoricadara
• ¾ teáskanál só
• 1 teáskanál aktív száraz élesztő vagy kenyérsütő élesztő

Útvonal

• 1. lépés

  Mérje meg a Sourdough Starter hideget; szobahőmérsékletre melegítjük. Adja hozzá az összetevőket, a kukoricadara kivételével, egy 1-1 / 2 vagy 2 fontos kenyérsütőbe a gyártó utasításai szerint. Válassza ki a tészta ciklust. Amikor a ciklus befejeződött, vegye le a tésztát. Üsse le. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig.

• 2. lépés

  A tésztát enyhén lisztezett felületre golyóvá alakítsa. Helyezze egy kukoricadaraval meghintött, enyhén zsíros sütőlapra. Kissé simítsa le, hogy egy 8 hüvelykes kerek kenyeret képezzen.

• 3. lépés

  Nagyon éles késsel végezzen több darabot kb. 1/4 hüvelyk mélyen a kenyér tetején. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen emelkedni 30-45 percig, vagy amíg majdnem megduplázódik. Enyhén ecsettel borítsa le vízzel.

• 4. lépés

  Süsse 400 fokos F sütőben 20-30 percig, vagy amíg enyhén meg nem csapódik, a kenyér üregesnek tűnik. Vegye le a sütőlemezről; Hűtsük le egy dróttartón. Egy 1-1 / 2-kilós kenyeret készít (20 adag).

Táplálkozási tények

Adagonként: 102 kalória (0 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 82 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g fehérje).