Garnélarák-átalakulás | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 csésze víz
• 1 citrom, negyedre vágva
• 2 babérlevél
• 2 fokhagyma gerezd, félre vágva
• 1 ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 font friss vagy fagyasztott hámozott és kidobott garnélarák
• 2 evőkanál ecetet
• 2 evőkanál elkészített kreol vagy német stílusú mustár
• 2 teáskanál elkészített torma
• 1 ½ teáskanál paprika
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
• kötőjel palackozott forró paprikás mártással
• 2 evőkanál olíva- vagy salátaolaj
• ¼ csésze szeletelt zöldhagymát
• 2 evőkanálra vágott petrezselymet
• Saláta levelek

Útvonal

• 1. lépés

  Egy serpenyőben egyesítse a vizet, a citromot, a babérleveleket, a fokhagymát, a sót és a pirospaprikát. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt. Pár, fedetlen, 10 perc.

• 2. lépés

  Forgassa magasra a hőt. Adj hozzá garnélarát. Pároljuk 1–3 percig, vagy amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válnak. Engedje le a folyadékot, és dobja el a citrom- és babérleveleket. Hűvös garnélarák.

• 3. lépés

  Egy kis keverőtálban keverje össze az ecetet, a mustárt, a tormát, a paprikát, a sót, a borsot és a forró bors mártást. Lassan adjon hozzá olívaolajat vagy salátaolajat, jól megverve egy elektromos keverővel. Keverje hozzá a zöld hagymát és a petrezselymet.

• 4. lépés

  Közepes keverő tálban keverjük össze a főtt garnélarák és az olaj keveréket. Fedjük le és hűtsük 4–24 órán át, alkalmanként keverve a garnélarákat.

• 5. lépés

  Réselt kanállal kanállal garnélarák-keverék tetején a saláta tetején. 4 főétel adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 167 kalória, (1 g telített zsír, 129 mg koleszterin, 392 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 0 g rost, 18 g fehérje.