Fűszeres sertés- és burgonyapörkölt jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 font csont nélküli sertésváll
1 evőkanál étolaj
Négy fontnyi apró új burgonya
1 csésze apróra vágott hagymát
2 friss poblano paprika, beoltva és 1 hüvelyk * darabokra vágva
1 friss jalapeno paprika, magot vetve és aprítva *
4 gerezd fokhagyma, darált
2 hüvelykes fahéj
3 csésze konzerv csirkeleves
1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom
1 evőkanál chili por
1 teáskanál szárított oregánó, zúzott
¼ teáskanál fekete bors
¼ csésze friss cilantro-t vagy petrezselymet vágott be
Forró főtt basmati rizs vagy hosszú szemű rizs (opcionális)
Zöld hagyma csíkok (választható)

Útvonal

1. lépés
Vágja le a sertésből származó zsírt. Vágjuk a sertéshúst 1 hüvelykes kockákra. Barna sertéshús, egyenként félig, forró olajban, nagy serpenyőben forró olajban. Csatornázza le a zsírt. Keverje össze a burgonyát, a hagymát, a poblano paprikát, a jalapeno paprikát, a fokhagymát, és ragassza a fahéjat egy 3-1 / 2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Adj hozzá sertéshúst. Keverje össze a levest, a nem pácolt paradicsomot, a chili port, az oreganót és a fekete borsot; öntsünk a leves keveréket az egészre.
2. lépés
Borító; főzzen alacsony hőfokon 8–10 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 4–5 órán keresztül.
3. lépés
A tálaláshoz dobja el a fahéjat. Keverje hozzá koriander vagy petrezselyem. A pörkölt tálaljuk főtt rizzsel, és körezzük, ha szükséges, zöld hagyma csíkokkal. 6 adagot készít.

tippek

Forró chili paprika elkészítésekor kerülje a bőr és a szem égését kesztyű vagy szendvics táska viselése felett. Ilyen módon a bőr nem kerül érintkezésbe a forró paprikaolajokkal. Ügyeljen arra is, hogy a paprika kezelése után mindig alaposan mossa meg a kezét és a körmét forró, szappanos vízben.