Tavaszi aknaállomás jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes póréhagyma, vékonyra szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ teáskanál só
• 3 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 2 csésze víz
• 1 babérlevél
• 1 15 uncia nagy északi vagy cannellini babot öblíthetünk és levezethetünk
• 1 csomó (8 uncia) spárga, mossa, darabolja és 2 hüvelykes darabokra vágja
• 3 csésze durván apróra vágott tavaszi zöldek, például spenót, mangold vagy pitypang zöldek
• 4 szelet kovász vagy francia kenyér
• 2 uncia érlelt kecskesajt, morzsolt vagy parmezán sajt, aprítva (1/2 csésze)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy fazékban melegít 1 evőkanál. olívaolaj közepes lángon. Adjunk hozzá póréhagymat, fokhagymát és sót. Főzzük és keverjük 5 percig, vagy amíg meg nem lágyul. Keverje hozzá a levest, a vizet és a babérlevelet; forraljuk fel. Keverje hozzá a babot és a spárgaot. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Lasson, fedetten 3-4 percig, vagy amíg a spárga gyengéd lesz. Távolítsa el a babérlevelet. Keverje hozzá a zöldeket.

• 2. lépés

  Időközben sajtos pirítósok esetén: előmelegítse a brojlert. Ecsettel maradjon 1 evőkanál. olívaolaj a kenyér szelet mindkét oldalán. Rendezzük egy tepsire. Csavarja 3-4 hüvelykre a hőtől 1 percig mindkét oldalon. Meghintjük sajttal; főzzük, amíg világosbarna, vagy kb. 1 percig. Tálaljuk levestel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 292 kalória, (4 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 11 mg koleszterin, 996 mg nátrium, 33 g szénhidrát, 7 g rost, 4 g cukor, 15 g fehérje.