Eper levendula fagylalt jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ csésze tejszínhab
• 1 ½ csésze tej
• ⅔ csésze cukor
• 3 tojássárgája
• 1 teáskanál vanília
• 30 darab friss levendula
• 1 csésze eper lekvárral

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes serpenyőben keverjük össze a tejszínt, a tejet és a cukrot. Melegítsük közepes lángon, amíg a cukor feloldódik, és a keverék csak forrni kezd. Ne hagyja forrni. Kissé tálban finoman habverje fel a tojássárgáját; fokozatosan habverje fel körülbelül 1 csésze tejkeveréket. Öntsük a tojássárgája keveréket vissza az serpenyőbe. Főzzük folyamatos keverés közben közepes lángon 6-8 percig, vagy amíg a keverék megvastagodik és be nem borítja egy fémkanál hátulját. Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá vanília. Azonnal helyezzen egy nagy tálba jeges vizet és keverje 2 percig, hogy kissé lehűljön. Adjon hozzá levendula gallyákat. Transzfer tárolótartályba; fedjük le és hűtsük le éjszakán át.

• 2. lépés

  Szűrjük le a puding keveréket egy finom hálószitán; dobja ki a szilárd anyagokat. Fagyasztva 2-kvart jégkrém fagyasztóban, a gyártó utasításai szerint. Óvatosan keverje hozzá az eper lekvárát örvény kialakulásához. Helyezze át egy légmentesen záró tárolóedénybe, és tálalás előtt 4 órán át fagyasztja.