Thai csirke saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 közepes bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét
• 2 evőkanál rizs ecet
• 1 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz
• 1 teáskanál pirított szezám olaj
• ¼ teáskanál reszelt friss gyömbér
• ⅛ teáskanál őrölt fehér borsot
• ¼ csésze salátaolaj
• 2 evőkanál mogyoróvaj
• 3 evőkanál rizs ecet
• 1 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz
• 1 teáskanál barna cukor
• ½ teáskanál pirított szezám olaj
• ¼ - 0, 5 teáskanál zúzott paprika
• 2 csésze borsó hüvely, levágva és a húrok eltávolítva
• 8 csésze szakadt vegyes salátazöldek
• Pirított szezámmag

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a csirkemell felét egy műanyag tasakba; félretesz, mellőz. Pácoláshoz egyesítse a 2 evőkanál rizs ecet, 1 evőkanál szójaszósz, 1 teáskanál szezám olaj, gyömbér és fehér bors elegyét; öntsük át a csirkét. Zárja be a zsákot, és pácolja a hűtőszekrényben 2–24 órán át, alkalmanként fordítva.

• 2. lépés

  Drain csirke; dobja el a pácot. Grillezzük a csirkét egy fedetlen grilltartón közvetlenül középszén felett 12-15 percig, vagy amíg meg nem lágyul, és már nem lesz rózsaszínű közepén, egyszer forgatva. (Vagy csavarja be 3–4 hüvelyk távolságra a hőtől 12–15 percig, vagy amíg meg nem ér, és már nem lesz rózsaszínű, egyszer forgatva.)

• 3. lépés

  Közben egy kis tálban habverje fel salátaolajat mogyoróvajba. Keverje hozzá 3 evőkanál rizs-ecet, 1 evőkanál szójaszósz, barna cukor, 1/2 teáskanál szezám olaj és zúzott paprika; félretesz, mellőz.

• 4. lépés

  Eközben főzze a borsó hüvelyét kis mennyiségű forrásban lévő vízben 1-2 percig vagy amíg ropogós lesz; csatorna.

• 5. lépés

  A tálaláshoz vágja átlósan a csirkemell feleket vékony szeletekre. Helyezze el a zöldeket egy tálra vagy az egyes tányérra. Tetejére szeletelt csirke és borsó hüvely. Szitálás mogyoróvajas öntettel. Megszórjuk szezámmaggal. 4 adagot készít.