Tartalomjegyzék:
Mindannyian több tésztát készítettünk, mint amennyit egyetlen ülésnél el tudunk készíteni, és ezek a maradványok nehezek lehetnek megosztani. Míg a friss tésztareceptek általában a legjobb ízű és textúrájúak, a megmaradt tésztákat később még megmentheti. Megmutatjuk a főtt tészta tárolásának legjobb módjait, akár hűtőszekrényben, akár fagyasztójában, így később újra melegítheti gyors étkezés céljából. És ha szereti a tésztát a semmiből készíteni, akkor van néhány tipp a friss tészta tárolására is.
A főtt tészta tárolása
Ha a mártást és a tésztát külön-külön tartja, akkor a legnagyobb sikert a maradék tészta tárolása jelenti. Vegye figyelembe ezt, mielőtt összekeveri a szószot és a tésztát - különösen, ha a maradékot a fagyasztóban tárolja. A mártást külön-külön meg kell fagyasztani, mivel a tészta és a mártás megolvasztásához vagy újramelegítéséhez különböző időpontokra van szükség. Kövesse ezeket a lépéseket a maradék tészta tárolásához a hűtőben vagy a fagyasztóban.
- A főtt tésztát légmentesen lezárt tartályokban, hűtőszekrényben lehet tárolni 3–5 napig. Ha lehetséges, a tésztát és a mártást külön tárolja. Az újramelegítéshez cseppentse néhány másodpercre forrásban lévő vízbe a tésztát; csatorna.
- A főtt tészta fagyasztása: kissé hűtse le a tésztát, majd csepegtesse be kevés olívaolajjal vagy főzőolajjal, és finoman dobja el (kb. 1 evőkanál olajat használjon 8 uncia főtt tésztára - ez segít megakadályozni, hogy a tészta összetapadjon). Kanál légmentesen zárt tartályokba vagy fagyasztózsákokba Legfeljebb 2 hétig tárolandó.
- Olvasson le egy zsák fagyasztott tésztát egy szűrőedényben a mosogatóban, hideg víz folytatásával. Vagy tegye a fagyasztott tésztát közvetlenül forrásban lévő vízbe vagy pároló tésztaszószba. A felolvasztás és az újramelegítés időtartama a használt tészta mennyiségétől függ, de általában 1-2 percre van szükség ahhoz, hogy a tésztát a kívánt hőmérsékletre állítsa. Mivel a tészta már teljesen meg van főzve, csak attól kell aggódnia, hogy olyan meleg lesz, mint a szósz vagy más összetevők, amelyekkel tálaljuk.
Gyors és egészséges tészta receptek
Hogyan kell tárolni a friss tésztát
Ha szeretné saját otthon készíteni a tésztát, akkor kissé másképpen kell tárolnia, mint a száraz tésztát. A boltokban vásárolt szárított tésztát általában egy évig tarthatja a polcon, de mivel a házi tészta friss, kissé finomabb. Így tárolhatja házi tésztát akár 8 hónapig, így készen áll a főzésre, amikor csak szüksége van rá.
- A tészta felvágása után terítse le dróthűtőszekrényen, vagy tegye le a tészta szárítószekrénybe, és hagyja megszáradni 2 órán át. Ha hamarosan használja, akkor legfeljebb 3 napig légmentesen lezárt tartályban tárolhatja a hűtőszekrényben.
- A házi készítésű tészta fagyasztásához legalább egy órán át hagyja megszáradni. Ezután tegye fagyasztó tasakba vagy tartályba, és legfeljebb 8 hónapig fagyasztja. Főzheti egyenesen a fagyasztóból - csak adjon hozzá 1 vagy 2 további percet a főzési időhöz.
