Hulladékkosár leves jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ font marhapörkölt húst, 1 hüvelyk kockára vágva
• 1 csésze durván apróra vágott hagymát
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál darált fokhagyma
• 1 teáskanál só
• 3 10, 5 uncia sűrített marhahúslevest készíthet
• 3 csésze víz
• 1 ½ teáskanál szárított olasz fűszer *
• 1 15 uncia nagyszerű északi babot vagy sötétkék babot öblíthet és leüríthet
• 1 14, 5 uncia paradicsom, feldarabolva
• 1 ½ csésze vékonyra szeletelt sárgarépa
• 1 6 uncia töltött érett olajbogyót piszkálhat le
• 2 csésze szeletelt cukkini
• 1 csésze szárított kis tésztahéj
• Reszelt parmezán sajt (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy négy kvartyos holland sütőben keverje össze a marhahúst, a hagymát, az olajat, a fokhagymát és a sót. Sütjük fedél nélkül, 400 fokos F sütőben 40 percig, alkalmanként keverve. Vegye ki a sütőből. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra. Óvatosan keverje össze a húslevest, a vizet és az olasz fűszereket a marhahús keverékébe. Fedjük le és süssük kb. 1 órát, vagy amíg a marhahús majdnem gyengéd lesz.

• 2. lépés

  Keverje hozzá a babot, a paradicsomot, a sárgarépát és az olajbogyót. Fedjük le és süssük még 20 percig. Keverje hozzá a cukkinit és a tésztát. Fedjük le és süssük még kb. 20 percig, vagy amíg a tészta gyengéd lesz. Megszórjuk minden tálalást parmezán sajttal, ha szükséges. 8–10 főétel adagot készít.

Diétás cserék:

2 keményítő, 1 zöldség, 4 közepes zsírtartalmú hús, 1 zsír.

*Jegyzet:

Ha nem talál olasz fűszereket, cserélje ki a 3/4 teáskanál szárított bazsalikomot és a zúzott 3/4 teáskanál szárított oregánót.

Táplálkozási tények

Adagonként: 511 kalória (9 g telített zsír, 88 mg koleszterin, 1200 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 6 g rost, 35 g fehérje).