Teljes kiőrlésű crostini szárított paradicsomos tapanáddal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

¾ csésze víz
1 ½ teáskanál rövidítés
1 ½ csésze teljes kiőrlésű liszt
¾ csésze kenyérliszt
2 teáskanál barna cukor
½ teáskanál só
1 teáskanál aktív száraz élesztő
2 teáskanál kukoricadara
1 uncia jar szárított paradicsom (olajos csomag), lecsepegtetve (3/4 csésze)
½ 8 uncia kádkrémsajt
½ csésze fenyőmag, pirított
1 2, 25 uncia szeletelt érett olajbogyót, lecsepegtetve
1 evőkanál szárított bazsalikom
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál vizet
⅓ csésze vizet

Útvonal

1. lépés
Adjunk hozzá a 3/4 csésze plusz 2 evőkanál vizet, rövidítést, teljes kiőrlésű kenyér- és kenyérliszt, barna cukor, só és élesztőt a kenyérsütő serpenyőbe, a gyártó utasításai szerint, egy kiló kenyérre. Válassza ki a tészta ciklust.
2. lépés
A ciklus befejezése után vegye le a tésztát a gépről. Ossza fel felét; fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig. Kenje meg a sütőlapot; megszórjuk kukoricadara.
3. lépés
A tésztát mindkét felét enyhén lisztezett felületen gördítjük egy 12x8 hüvelykes téglalapba. A hosszú oldalról kezdve görgessen fel téglalapokat zselés-tekercs stílusban; csípje be az éleket és a végeket. Helyezze a kenyereket, varrással lefelé, az előkészített sütőlapra. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen emelkedni 30–35 percig, vagy amíg majdnem megduplázódik.
4. lépés
Egy éles késsel készítsen három vagy négy vágást minden kenyér tetején. Ecsettel vízzel. Süssük 375 fokos F sütőben kb. 25 percig, vagy amíg enyhén megbarnul, és a kenyér üregesnek tűnik, ha megcsapják. Hűtsük le a huzaltartón.
5. lépés
A szárított paradicsom-tapanádéhoz helyezzen szárított paradicsomot, krémsajtot, fenyőmagot, olajbogyót, bazsalikomot, fokhagymát és az 1/3 csésze vizet az élelmiszer-feldolgozó tálba; Feldolgozza, amíg majdnem sima nem lesz, szükség szerint a tál oldalait lekaparva. Helyezze a fedett tartályba. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 1 hétig. Tálalás előtt hagyjuk állni szobahőmérsékleten 30 percig.
6. lépés
Vágja az egyes kenyereket 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Helyezzen egy rétegben a sütőlapokra. Forraljuk 3–4 hüvelyk távolságra a hőtől 2-3 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Az egyes szeleteket kb. 1 teáskanál szárított paradicsomos tapanáddal kenje el. Körülbelül 56 adagot készít.

tippek

Legfeljebb 1 hét elõtt készítse el a tapanádot. Tálalás előtt hagyja, hogy a tapanád szobahőmérsékleten 1 órán át álljon. Készítsen és hűtsön kenyeret; Tekerje be a fóliát és helyezze légmentesen záró edénybe vagy műanyag fagyasztózsákba. Lezárja, címkézze és fagyasztja legfeljebb 1 hétig. Felszeletelés előtt 1 órán át szobahőmérsékleten felolvasztjuk.