Butternut squash tészta ricottával és ropogós zsályával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¾ csésze ricotta sajt
• ¼ csésze finomra aprított parmezán sajt (1 uncia)
• 3 evőkanál vizet
• ¼ teáskanál só
• Dash reszelt egész szerecsendió
• 3 evőkanál olívaolaj
• 20-30 friss zsályalevél
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 2, 5 font butternut tök, nyakkal hámozva és spirálizálva * vagy 2 12 unciás csomag butternut squash "tészta"
• Só és fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverje össze ricotta sajtot, parmezán sajtot, 1 evőkanál. a víz, a só és a szerecsendió.

• 2. lépés

  Egy kis serpenyőben melegítse fel olajat közepes lángon. Add hozzá a zsályaleveleket, mindegyikből körülbelül hat, és főzzük 30 másodpercig, vagy amíg a levelek enyhén sötétek és az élek barnák. Drain a papír törülközőt.

• 3. lépés

  Helyezze a zsályával befecskendezett olajat egy 12 hüvelykes serpenyőbe; melegítsük közepes lángon. Adj hozzá fokhagymát; főzzük és keverjük 1 percig, vagy amíg illatos nem lesz. Adjon hozzá tök tésztát; megszórjuk a borsot és a további sót. Főzzük közepes-magas hőmérsékleten 4 percig, vagy amíg ropogós nem, finoman forgatva.

• 4. lépés

  A zsálya levelek felét morzsolják össze a tökön; add hozzá a fennmaradó 2 evőkanálot. víz. Főzzük lefedve, alacsony lángon, még 3-4 percig vagy addig, amíg a tök meg nem lágyul. Kanállal kanál a ricotta keveréket a tálaló edényekre, és töltsük fel tököt, maradék zsályaleveleket és további parmezán sajtot.

*Tipp

Hámozzuk meg, vetjük be és kockazzuk a maradék tököt. Helyezze egy légmentesen lezárt tartályba, és legfeljebb 5 napig tárolja hűtőszekrényben. Sült squash vagy főzzük levesekben.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 253 kalória, (5 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 9 g egyszeresen telítetlen zsír), 20 mg koleszterin, 455 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 4 g rost, 3 g cukor, 9 g fehérje.