Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
A praliné keverékhez kenje meg a sütőlapot. Közepes serpenyőben főzzük a cukrot közepes-magas hőmérsékleten, alkalmanként rázva, amíg a cukor meg nem olvad. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze addig, amíg a cukor aranybarna, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá 2 evőkanál vaj, vanília és fahéj; keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Keverje hozzá a pekándiókat. (A cukor szilárdulhat.) Keverje hozzá, hogy a cukrot és a dióféléket egyenletesen újra olvadja.
-
Fordítsa a keveréket az előkészített sütőlapra. Hagyja lehűlni. Ha lehűl, helyezze egy műanyag tasakba. Kissé törje össze egy sodrófa segítségével.
-
Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Egy közepes serpenyőben keverje össze a vizet, 1/2 csésze vajat és sót. Forraljuk fel. Tegyen be egyidejűleg lisztet erőteljes keverés közben. Főzzük és keverjük, amíg a keverék gömböt alkot. Vegyük le a tűzről. Hűtsük le 10 percig. Adjon hozzá egy tojást, egyenként, minden egyes hozzáadás után fakanállal vertve.
-
Dobja el a tésztát úgy, hogy evőkanálnyi mennyiségét evőkanálnyi méretű 1–2 hüvelyk távolságra rakja egy extra nagy zsírral ellátott sütőlapra. Süsse előmelegített sütőben 30–35 percig, vagy amíg aranysárga nem lesz. Távolítsa el és lehűtse egy dróttartón.
-
Tálaláshoz vágja le a tetejét a puffasztól; vegye le a lágy tésztát a belsejéből és dobja el. Megszórjuk a praliné keverékének egy részét az egyes krémlevelekbe. Töltsön meg mindegyiket egy nagy kanál fagylalttal. Cserélje ki a tetejét. Öntsön mindegyikre a Chocolate Fudge szószt. Megszórjuk a maradék praliné keverékkel. 12 adagot készít.
Make-Ahead tippek:
Süssük a krémleveleket, és légmentesen lezárható tartályban fagyasztjuk őket legfeljebb 3 hónapig. Készítse el a Chocolate Fudge mártást; fedjük le és hűtsük le a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig. Melegítse újra mikrohullámú sütőben közepes (50% teljesítmény) vagy egy serpenyőben alacsony lángon.
Táplálkozási tények
Adagonként: 689 kalória (15 g telített zsír, 123 mg koleszterin, 442 mg nátrium, 75 g szénhidrát, 2 g rost, 12 g fehérje).Chocolate Fudge szósz
Hozzávalók
Útvonal
-
Olvassa el a csokoládét és a vajat egy kis serpenyőben alacsony lángon, állandó keverés közben. Keverje hozzá a cukrot és az édesítetlen kakaóport, amíg össze nem keverik. Keverje hozzá a párologtatott tejet. Melegítsük és keverjük, amíg simává nem válik, és a keverék szélek körül buborékokba kezd. Keverje hozzá a vaníliát. Készít 1-1 / 2 csészét.
