Villáspályás sütés | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 ½ - 3 font csontozott marhahús-fagyasztott pot sült
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 szár zeller, vágva 1 hüvelykes darabokra
• 1 csésze durván apróra vágott sárgarépa (2 közepes)
• 1 csésze durván apróra vágott hagyma (1 nagy)
• 1 babérlevél
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• ¾ csésze marhahúsleves
• ¼ csésze száraz vörös bor
• 2 evőkanál gyorsan főzhető tápióka, összetörve
• 1 evőkanál szárított olasz fűszernövény, zúzott
• 1 evőkanál paradicsompaszta
• 1 teáskanál fokhagymapor
• ¾ teáskanál őrölt fekete bors
• ½ teáskanál száraz mustár
• ½ teáskanál paprika
• ⅛ teáskanál só
• Forró burgonyapürével (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Ha szükséges, vágja le a húst, hogy beleférjen egy 3-1 / 2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Egy nagy serpenyőben főzze a húst forró olajban közepes-magas hőn, egészen addig, amíg barnavá nem válik. Csatornázza le a zsírt.

• 2. lépés

  A tűzhelyben egyesítse a zellert, a sárgarépát, a hagymát, a babérlevelet és a fokhagymát. Tetején hússal. Egy kis tálban keverje össze a húslevest, a borot, a tápiócát, az olasz fűszereket, a paradicsompasztát, a fokhagymaport, a borsot, a száraz mustárt, a paprikát és a sót. Öntsük a keveréket a húsra.

• 3. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 10–12 órán keresztül, vagy magas hőfokon 5–6 órán keresztül.

• 4. lépés

  Húzott kanállal helyezze a húst és a zöldségeket egy tálalóra. Távolítsa el és dobja el a babérlevelet a főzőfolyadékból; sovány le a zsírt. Csepegő főzőfolyadék hús és zöldség felett. Ha szükséges, tálaljuk burgonyapürével.

Táplálkozási tények

Adagonként: 322 kalória, (3 g telített zsír, 83 mg koleszterin, 349 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 2 g rost, 43 g fehérje.