Hogyan készítsünk sült burgonyát jobb otthonok és kertek

Hívjuk őket sült burgonya, házi krumpli, házi sült burgonya vagy túró krumplira, mind ugyanazt jelentik - vékonyra szeletelt burgonya vagy ékek, amelyeket általában vajban vagy olajban főznek. Kezdheti nyers vagy főtt burgonyával, és főzheti őket a tűzhely tetején vagy a sütőben. A fájdalom személyre szabásához olvassa el az alábbi kiegészítőket és fűszerezési ötleteket. Mielőtt elkezdené, mossa ki a burgonyát hideg, tiszta csapvízzel, és mossa le őket tiszta termékkefével.

Hogyan kell serpenyőben sütni a burgonyát

Bármilyen burgonya működni fog ezzel a módszerrel. Ha vastagabb burgonyát használ, mint például a kéreg, akkor először érdemes meghámozni őket. Három közepes burgonya, szeletelt, egyenlő négy adaggal, amelyek szépen beleférnek egy nagy serpenyőbe.

Szeletelt burgonyára: Vékony szelet kb. 1/8 hüvelyk vastag. (Gyors tipp: Ha van ilyen, használjon mandolint vagy zöldségszeletet a burgonya szeleteléséhez.) Nagy serpenyőben olvadjon vajat vagy margarint (kb. 1 evőkanál használjon minden közepes burgonyához) közepes hőn. Adjunk hozzá burgonyaszeleteket és főzzük befedve 8 percig, alkalmanként forgatva. Vegyük le; főzzük még 12-15 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd és halványbarna, alkalmanként elfordulva. Szükség esetén a vaj főzés közben szükség lehet további vaj hozzáadására.
Új burgonya ékek esetén: Négy adagra készítsen 1 font apró új burgonyát. Vágjuk az új burgonyát ékekbe. Egy nagy serpenyőben olvassa el 3 evőkanál vaj vagy margarint közepes lángon. Adjunk hozzá burgonya ékeket és főzzük lefedve 8 percig, alkalmanként forgatva. Vegyük le; főzzük 8-10 percig vagy addig, amíg a burgonya gyengéd és halványbarna, alkalmanként elfordulva. Szükség esetén a vaj főzés közben szükség lehet további vaj hozzáadására.
Tipp: Előkészítheti a burgonyát. Helyezze a főtt burgonyát fedett sütőedénybe. Helyezze egy 200 fokos sütőbe és tartsa legfeljebb 1 órán át.

Hogyan sütjük burgonyát

Melegítsük a sütőt 450 ° F-ra.
Készítse elő a burgonyát a fentiek szerint a serpenyőben történő sütés során, kivéve a burgonyát vékony rétegben (egyrétegű ékek számára) egy zsíros, 15x10x1 hüvelykes sütőtálcában. Olvasson margarint vagy vajat; szitáld át a burgonyát. Süssük kb. 25 percig, vagy amíg megbarnul.

Burgonya serpenyőben sütése főtt burgonyával

Egyes szakácsok a sütés előtt inkább főzik a burgonyát. Ez egy remek lehetőség a maradék burgonya felhasználására is. Ehhez a módszerhez válasszon egy közepes vagy alacsony keményítőtartalmú burgonyát, amely megőrzi formáját forrás közben:

Közepes keményítőű burgonya: Jukon arany, finn sárga
Alacsony keményítőtartalmú burgonya: kerek piros, kerek fehér, új burgonya
Burgonya főzéséhez: Vágjuk burgonyát negyedrészekre. Egy nagy serpenyőben forraljon fel sózott vizet (éppen annyira, hogy lefedje a burgonyát). Adjunk hozzá burgonyát és főzzük fedett állapotban 20-25 percig, vagy csak addig, amíg meg nem lágyul, amikor villával sütjük. Csatorna.
Mikrohullámú burgonyához: Vágjuk burgonyát negyedrészekre. Helyezze a burgonyát egy mikrohullámú-tálba és fedje le szellőztetett műanyag csomagolással. Mikrohullámú sütő 100% -os (nagy) teljesítményen 5 percig. keverjük; fedjük le ismét a szellőző műanyag csomagolással, és főzzük még 5 percig, vagy amíg meg nem lágyul. Csatorna.
Tipp: A burgonyát időben felforralhatja vagy mikrohullámú sütőben hűtheti, fedezve, legfeljebb 3 napig.
A főtt burgonya sütéshez: Ha szükséges, meghámozza a burgonyát. Szeleteld 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vagy vágja 3/4 hüvelykes darabokra. Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvadjon körülbelül 2 teáskanál vaj vagy margarint közepes burgonyánként. Adjon hozzá főtt burgonyát; főzzen kb. 10 percig, vagy amíg aranybarna, alkalmanként fordítva.

Gyors kiegészítő ötletek

Ízesítse meg a burgonyát ezen kiegészítők bármelyikével. Kóstolhatja meg a friss zöldségeket, amikor elkezdi főzni a burgonyát, vagy félúton, preferenciáitól függően. A főzés végén adjuk hozzá a napon szárított paradicsomot, a szalonnát, a gyógynövényeket (kivéve a rozmaringot; add hozzá félúton) és a sajtot, és csak melegítsük át.

Apróra vágott paprika
Szeletelt édes hagymát, például Vidalia, vagy zöldhagymát
Szeletelt gombával
Napon szárított paradicsom (olajcsomag, leürített)
Összeomlott főtt szalonna
Friss apróra vágott gyógynövények, például metélőhagyma, kapor, rozmaring, kakukkfű vagy zsálya
Reszelt sajt

Fűszerek

Kísérletezzen ezekkel a fűszerekkel. A burgonya hozzáadása előtt adjuk hozzá az olvasztott vajhoz. Később hozzáadhat ízlés szerint.