Azonnali edény használata: hogy a főzés sokkal gyorsabb legyen jobb otthonok és kertek

A legtöbb ember multicookereket használ a főzőlap beállításához, de az Instant Pot felhasználási listája sokkal hosszabb, és tartalmaz néhány meglepő trükköt, amelyekre valószínűleg nem gondolja. A legtöbb multikóker (beleértve az azonnali edényt is) rendelkezik rizs, joghurt, gabonafélék és chili főzésével, valamint funkcióival a lassú főzéshez, a pirításhoz és a pirításhoz. A nyomásfőző funkciónak köszönhetően sok egyszerű konyhai feladat sokkal gyorsabb - például a csirkemell sütése azonnali edényben néhány percig tart, még akkor is, ha a csirke még fagyasztott. Multicooker, Instant Pot vagy más választásakor ne feledje, mely funkciók a legfontosabbak az Ön számára, és melyiket gondolod a legjobban.

Azonnali pot használata

Azonnali pot használata egyszerű, ha elolvassa az utasításokat, és még könnyebbé teszi, ha többet használja. Csak nyomjon meg egy vagy két gombot, majd hagyja, hogy legyen - a multicookereknek nincs szükségük felügyeletre, és a beépített időzítők megmutatják, mennyi ideig tart a tűzhelynek a nyomás felépítéséhez, az étel főzéséhez és a nyomásmentesítéshez. Minden modell megjelenése, alkatrészei és utasításai kissé különböznek, de itt vannak az alapvető lépések, amelyeket be kell tartania a nyomás alatt történő főzéshez:

1. Vessen egy rövid pillantást a főzőlap minden alkatrészére. Győződjön meg arról, hogy a tömítés puha, rugalmas és repedésmentes ( lásd alább az alkatrészekre és darabokra vonatkozó útmutatónkat). Helyezze be a helyére a kézikönyv utasításainak megfelelően. Ellenőrizze, hogy a nyomásszelep a helyén van-e és nincs-e hulladék.
2. Használata nem kötelező, de a legtöbb főzőkészülék, beleértve az Instant Pot-ot is, beépített pirító funkcióval rendelkezik, ami alapvető fontosságú, ha azt akarja, hogy a hús gazdag, karamellizált ízű legyen. Adjon hozzá olajat, állítsa be a pirítási funkciót, és hagyja, hogy a tűzhely felmelegedjen. Barna húst tételekben, hogy megakadályozzuk a tűzhely lehűlését és gőzölését ahelyett, hogy megsütjük. Csakúgy, mint amikor a tűzhelyen főz, ne töltse túl a zsákot. Ezt a lépést kihagyhatja a zöldségek és a gabonafélék főzésekor, de a hús esetében az még nagyobb ízű lesz a kész étkezéshez.
3. A hús főzésekor, amíg megbarnul, adjuk hozzá a maradék összetevőket (vagy a recept szerint). Hús nélküli recepthez csak az alapanyagok kettős ellenőrzése után adjon hozzá az összetevőket az edénybe. Zárja be a fedelet a helyére, és állítsa a nyomásszelepet zárt helyzetbe. Válassza ki a beállítást és az időt. A digitális kijelző akkor jelenik meg, amikor a tűzhely fel van nyomva (ez általában kb. 15-20 percig tart), és a tényleges főzési idő visszaszámolódni kezdett.

20+ azonnali recept, amelyet el lehet készíteni a főzőlapon

Azonnali edények és darabok

Amikor elkezdi használni az azonnali edényét, segít megismerni az egyes alkatrészek és darabok körüli útját. Plusz, ha valami megszakad, általában egyszerűbb (és olcsóbb) az egyes alkatrészek cseréje, mint az egész multicookernél.

Tömítés: Ez egy kör alakú gumidarab, amely a főzőlap teteje körül fut. Úgy tűnik, hogy viszonylag fontos, de döntő szerepet játszik. A tömítés képezi a biztonságos tömítést főzés közben, lehetővé téve a nyomás belépését. A tömítés időnként összehúzódhat vagy deformálódhat, ha sok felhasználás alatt nagy hőhatásnak van kitéve, tehát ha problémái vannak a nyomás alatt történő főzéssel, érdemes alaposan megvizsgálni a tűzhely tömítését. Néhány más praktikus Instant Pot-kiegészítő mellett javasoljuk, hogy legyen egy-két kiegészítő tömítés is a kezedben, ha nagyon nagy nyomású főzést végez.

Nyomásszelep: A nyomásszelep alapvető fontosságú elem, mert az egyik olyan alkatrész, amely segít a tűzhely lezárásában, hogy a nyomás felépülhessen; használhatja nyomás gyors feloldására is. Győződjön meg arról, hogy a szelep zárva van, amikor nyomás alatt főzi; ha nyitva van, a nyomás nem nő a tűzhely belsejében, és az ételek nem fognak főzni. Amikor a főzési idő lejárt, a tűzhely önmagában csökkenti a nyomást, amelyet „természetes kioldódásnak” hívnak. De ha a recept megköveteli, akkor a szelepet kinyithatja, amint a sütési idő lejárt, és gyorsan felszabadítja a sütőt. nyomás és a gőz rohanásának engedése. Noha a gyorskioldás sok recept időmegtakarítója lehet, nem jó ötlet folyékony receptekhez, például leveshez használni, mert a folyadék egy része felszívódhat a nyomószelepen keresztül. Ha úgy dönt, hogy gyorskioldót használ, ügyeljen arra, hogy tartsa a kezét és az arcát a gőztől - használjon egy fakanállal vagy más hosszú fogantyúval ellátott edényt a szelep kinyitásához, ügyelve arra, hogy ne égesse magát a folyamat.

3 módszer a tojás főzésére azonnali edényben

Programozható beállítások: Itt történik a varázslat. Bár előbb bonyolult lehet az Instant Pot programozása, a gyártó utasításának elolvasása és egy kis gyakorlat megszerzése segít Önnek abban, hogy időben kitalálja. Noha az Instant Pot nagyon okos, nem tudja megmondani, hogy hány összetevő van a bankban, vagy frissen vagy fagyasztva. Tehát, bár a „Baromfi” gomb időnként hasznos lehet, mindenképpen állítsa be az előre beállított főzési időt, amennyire szüksége van a receptjéhez.

Azonnali pot-joghurt készítése

Cserélhető edénybélés : A multicookerben levő cserélhető edény teszi a tisztítást ilyen egyszerűvé. A bélések rozsdamentes acélból vagy nem tapadókorongból készülhetnek, néhányuk mosogatógépben is mosható. Az összes főzés ebben a fazékban zajlik, tehát a főzés utáni takarításkor ez legyen a fő hangsúly. Ha a betét nem mosogatógépben mosható, forró, szappanos vízben mossa le, és távolítsa el az összes leszerelhető alkatrészt (beleértve a fedelet és a fedél minden eltávolítható részét, a gőzfogót és a tömítést), a gyártó kézikönyve szerint. ).

Azonnali edény használata lassú tűzhelyként

Az azonnali edényben és más elektromos multikookókban történő főzés egyik előnye, hogy néhány másik munkalap helyett ezek helyettesítik őket. Például elbúcsúzhat a lassú tűzhelyről és a rizsfőzőről, mert az Instant Pot mindkét feladatot átveheti. Mivel azonban az Instant Pot először egy főzőedény, néhány változtatást kell végrehajtania, amikor lassú főzéshez használja. Mindenekelőtt a lassú tűzhelyek engednek el néhány gőzt a főzés közben, ezért győződjön meg arról, hogy a nyomásszelep nyitva van, amikor lassan főzi az azonnali edényben - a fedél továbbra is reteszelve lesz, de ez enyhíti a gőzt a receptjeitek. Megvásárolhat egy üvegfedelet az azonnali edényéhez is, amely ugyanúgy működik, mint egy lassú tűzhely fedele, és emellett a gőzt szabadítja fel, miközben lassan főz.

Az Instant Pot három hőmérsékleti beállítással rendelkezik, amelyeket lassú sütés módban használhat, míg a legtöbb lassú főzőkészüléknek csak "magas" és "alacsony" hőmérséklete van. Az instant pot hőmérséklete "alacsonyabb", "normál" és "több", és nem felel meg pontosan a lassú tűzhely hőmérsékletének. Általánosságban elmondható, hogy az Instant Pot "alacsony" beállítása közelebb áll a "melegen tartáshoz" egy lassú tűzhelyen; "közepes" jobb választás a lassú tűzhely receptekhez, amelyek "alacsony" hőmérsékletet igényelnek; és a "több" felhasználható magas hőmérsékletű lassú tűzhely receptekhez.

Hogyan főzzünk (szinte) minden zöldséget az Ön azonnali edényében

Főzés rizs egy azonnali edényben

A rizst főzni az Instant Pot-ban rendkívül egyszerű, nem is beszélve az időmegtakarításról. Valójában mindenféle teljes kiőrlésű gabona esetében működik. Az egyik legnagyobb előnye az, hogy nem kell figyelnie a rizst, a quinoát, a bulgurot vagy más gabonaféléket, amelyet az azonnali edényében főz - csak állítsa be és felejtse el az idő múlásával. Fehér rizs esetén adjon hozzá 1-1 / 2 csésze vizet az azonnali edényéhez minden csészére főzött rizsre, és 5 percig főzzön főzés közben. Barna rizs esetén 1 csésze vizet használjon minden csésze rizsre, és 20 percig főzze. Vadon élő rizs esetén használjon 2 csésze vizet minden csészére rizst, és 20 percig főzzen nyomással. Ha a sütési idő lejárt mindhárom fajtához, akkor gyorsan felszabadíthatja a nyomást. És bár a rizsnek megvan a saját gombja az azonnali edényben, ez nem az egyetlen gabona, amelyet ott főzhetnek - a quinoa, a zab, a farro és az árpa csak néhány a többi gabona közül, amelyek nyomás alatt főzhetők az azonnali edényben.

Töltse le a receptet: Gruyère Risotto Arugula Gremolata-val

A Multicooker vásárlásakor figyelembe veendő tényezők

Egy új multicooker vásárlása lenyűgöző lehet, mivel olyan sokféle modell van a piacon, és mindegyikük különféle funkciókkal rendelkezik. Számos különféle lehetőség létezik, csak az Instant Pot márkától, beleértve az érintőképernyővel ellátott különféle funkciókat és modelleket. Íme néhány szempont, amelyet figyelembe kell venni multicooker vásárlásakor:

Nyomás opciók: Ügyeljen arra, hogy keressen egy magas és alacsony nyomású főzőlapot. Noha valószínűleg a legnagyobb nyomást fogja használni, az alacsony nyomás olyan finom ételek számára hasznos, mint a halak és a zöldségek.

Méret: A legtöbb multikóker-receptünk 6-os főzőkészüléket igényel, de vannak kisebb és nagyobb lehetőségek, ha egy vagy két főzik, vagy ha tömeget kell táplálnia.

Watt: Ez a szolgáltatás a kényelemről és az időmegtakarításról szól. Minél nagyobb a teljesítmény, annál melegebb a főzőelem, ami azt jelenti, hogy a nagy teljesítményű tűzhelyek gyorsabban fognak nyomni, mint az alacsony teljesítményűek.

Belső cserélhető betét : A legtöbb multicooker cserélhető béléssel rendelkezik, amely gyors tisztítást tesz lehetővé. Döntse el, hogy a rozsdamentes acélból vagy a nem tapadó bélésből készül-e, és győződjön meg arról, hogy kivehető-ea mosogatógépben a kivehető bélés.

Késleltetett indítás: Egyes tűzhelyek tartalmazzák a kezdési idő előre beállított lehetőségét. Ha azt akarja, hogy a tűzhely röviddel a ház elhagyása után kezdje el főzni, ez hasznos lehet a beállításhoz.

Főzési funkciók: A legfontosabb, hogy ellenőrizze, hogy a multicooker tartalmaz-e azokat a főzési funkciókat, amelyekben Ön a legfontosabb és leggyakrabban fogja használni. Például, ha a joghurt elkészítése vagy a lassú főzés kötelező beállítást nyújt Önnek, győződjön meg arról, hogy az Ön által tartott tűzhelyek tartalmazzák-e ezeket. A rizs, a bab és a leves beállításai nagyon kedvesek, de ezeket az ételeket általában nyomás alatt főzheti recept követésével, ahelyett, hogy külön beállítást igényelne számukra.