Földimogyoróvaj jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

4 csésze cukor
1 ¼ csésze tejszínhab
Csésze világos színű kukoricaszirup
⅓ csésze krémes mogyoróvaj
¼ teáskanál só
1 evőkanál vanília
1 csésze mézes sült vagy száraz pörkölt földimogyoró, apróra vágva
Méz vagy pörkölt földimogyoró apróra vágva (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Végezzen egy 9 x 9 x 2 hüvelykes sütőtálcát fóliával, kiterjesztve a fóliát a serpenyő széleire. Vaj fólia; tegye félre.
2. lépés
Vaj egy háromnegyed nehéz serpenyő oldala. A serpenyőben egyesítse a cukrot, a tejszínt, a kukoricaszirupot, a mogyoróvajat és a sót. Főzzük és keverjük közepes-magas hőmérsékleten, amíg a keverék felforr. Csukja le az édességi hőmérőt az edény oldalára. Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre; Folytassa a forrást mérsékelt, állandó sebességgel, alkalmanként keverve, amíg a hőmérő 234 F fokos lágygömb fokozatba nem lép (8-10 perc). (Az állandó forralás fenntartásához állítsa be a hőt szükség szerint.)
3. lépés
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Adj hozzá vanília, de ne keverje meg. Az elegyet keverés nélkül lehűtjük 110 ° F-ra (35–40 perc).
4. lépés
Távolítsa el a hőmérőt a serpenyőből. A keveréket erőteljesen verte tiszta fakanállal, egészen addig, amíg az édesség meg nem sűrűdik. Adjunk hozzá 1 csésze földimogyorót. Folytassa a dobogást mindaddig, amíg a repedés elveszíti fényét (összesen 7–8 perc).
5. lépés
Azonnal egyenletesen ossza el a kagylót az elkészített serpenyőben. Ha szükséges, meghintje további földimogyoróval; enyhén nyomja meg a hevedert. Pontozza négyzetekbe, miközben meleg. Hagyja lehűlni a szobahőmérsékletre. Ha a hegesztés szilárd, akkor a fólia széleivel emelje ki a kagylót az edényből. Vágjuk négyzetekre.