Ratatouille-i steak szendvicsek jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 ½ font marhahús steak
1 teáskanál szárított olasz fűszernövény, zúzott
Só
Fekete bors
1 ½ csésze szeletelt friss gomba
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darált
1 14, 5 uncia paradicsom, feldarabolva
2 evőkanál vörösbor-ecet
1 közepes sárga nyári tök vagy cukkini, hosszirányban felére csökkentve és 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágva
1 csésze zöld, piros és / vagy sárga paprika csíkkal
1 6 uncia jar pácolt articsóka szívét, lecsepegtetve és felére csökkentve
Vásárolt focaccia (kb. 9 hüvelykes kör)
Csésze finomra aprítva Asiago vagy Parmezán sajtot

1. lépés
Vágja a zsírt a húsból. Meghintjük a hús mindkét oldalát olasz fűszerekkel, sóval és fekete borssal. Ha szükséges, vágja le a húst, hogy beleférjen egy 3/2/4 vagy négynegyes edényekbe. Helyezze a gombát, a hagymát és a fokhagymát a tűzhelybe. Adjon hozzá húst. Öntsön az egészre nem pácolt paradicsomot és az ecetet.

2. lépés
Borító; főzzen alacsony hőfokon 7–9 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 3 1 / 2–4 1/2 órán keresztül. Ha alacsony hőmennyiségű beállítást használ, forduljon a magas hőfok beállításához. Adja hozzá a tököt vagy a cukkinit és az édes paprikát a tűzhelyhez. Borító; főzzük magas hőmérsékleten még 30 percig.
3. lépés
Vegye ki a húst a tűzhelyről. Keverje hozzá az articsóka szívét. Vékonyen szeletelje a húst egész gabona felett. Rendezzen húst a focaccián. Réselt kanállal helyezze a zöldségkeveréket a húsra. Szitáljon kevés főzőfolyadékkal. Meghintjük sajttal. A tálaláshoz ékekbe vágjuk.