Törökország chipotle dörzsöléssel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 8 font friss vagy fagyasztott pulyka
• 1 evőkanál őrölt koriander
• 1 evőkanál paprika
• 1 teáskanál fokhagyma só
• ½ - 1 teáskanál fekete bors
• ¼ - 0, 5 teáskanál őrölt chipotle chili vagy cayenne paprika
• 2 evőkanál növényi olaj
• Friss koriander (opcionális)
• Friss chili paprika (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Megolvad a pulyka, ha fagyott. Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Egy kis tálban keverje össze a koriandert, a paprikát, a fokhagyma-sót, a fekete borsot és az őrölt chipotle-borsot.

• 2. lépés

  Öblítse le a pulyka; szárazra papírtörölközővel. Nyárs pulyka nyakának háta. A dobdob a bőr sávja alatt végződik, vagy a dobozt a farokhoz biztonságosan kösse. Csavarja fel a szárnyas hegyeket a hát alatt. Helyezze a pulykat, mellével felfelé, egy állványra egy sekélys sütő serpenyőbe. Dörzsölje be olaj- és fűszerkeverékkel. Helyezze a húsmérőt a comb belső izma középpontjába. A pulykát lazán fedje le fóliával.

• 3. lépés

  Sült 2-1 / 4 órán át. Távolítsa el a fóliát; vágja le a bőrcsíkot vagy a zsinórt a dobpálcák között, hogy a comb egyenletesen főzzön. Folytassa a pörkölést még 30–45 percig, vagy amíg a hőmérő 180 ° F-os fokozatba nem lép.

• 4. lépés

  Vegye ki a pulyka a sütőből. Fedjük le fóliával és hagyjuk állni 15 percig a faragás előtt. 8-10 adagot készít.

Törökország mellopció:

A 2–2 / 2-os pulykamell felét kefével megkeverjük 2 teáskanál olajjal és használjuk a chipotle dörzsének 1/2-ét. Helyezze a pulykat, mellével felfelé, egy állványra egy sekélys sütő serpenyőbe. Sült egy 325 fokos F. kemencében 1-1 / 4 - 1-1 / 2 óráig, vagy amíg a gyümölcslevek kifogynak, és a pulyka már nem rózsaszínű (170 fok). A szeletelés előtt hagyja 10-15 percig fóliával borítva állni. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 489 kalória, (4 g telített zsír, 5 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 276 mg koleszterin, 318 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g rost, 76 g fehérje.